Trabzon’daki meslek lisesi öğrencileri, okul sıralarından çıkıp çikolata üretiminin mutfağına giriyor. Kentteki özel bir atölyede eğitim alan gençler, sadece meslek öğrenmekle kalmıyor, aynı zamanda kendi markalarını kurmanın hayalini kuruyor.
Fındık başkenti çikolata merkezi olacak
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde kurulan atölye, öğrencilere hem staj hem de profesyonel üretim tecrübesi kazandırıyor. "Trabzon'da fındık var, çikolata da olsun" mottosuyla yola çıkan proje, kenti Brüksel ve Lüksemburg gibi çikolata üretiminde söz sahibi şehirlerin arasına sokmayı amaçlıyor. Şu an üretilen çikolatalar hem yerel halktan hem de şehri ziyaret eden turistlerden tam not alıyor.
Kendi işinin patronu olacaklar
Projenin temel amacı, gençleri mezun olduklarında doğrudan iş sahibi yapabilmek ya da kendi dükkanlarını açabilecek yetkinliğe ulaştırmak. Eğitmenler, öğrencilere çikolatanın işlenmesinden dolgu çeşitlerine kadar tüm teknik detayları aktarıyor. Öğrenciler ise bu atölyeyi, sektörü yakından tanımak ve gelecekte kendi markalarını kurmak için bir fırsat olarak görüyor. Peki, Türkiye'nin fındık deposu Trabzon, ileride çikolatasıyla dünya pazarında kendine yer bulabilir mi? Gençlerin azmi, bu sorunun cevabını zamanla verecek.
