Van’ın yüksek kesimlerinde baharın gelişiyle birlikte hareketlilik başladı. Vatandaşlar, doğanın sunduğu en kıymetli lezzetlerden biri olan uçkunu toplamak için sabahın ilk ışıklarıyla dağların yolunu tutuyor. Hiçbir tarımsal işlem görmeden kendiliğinden yetişen bu bitki, bölge halkı için hem bir gelenek hem de taze bir lezzet kaynağı olmayı sürdürüyor.
Doğal lezzete yoğun ilgi
Erek Dağı ve çevresindeki yüksek rakımlı bölgeler, şu günlerde uçkun toplayanlarla dolup taşıyor. Bölgede yayla muzu olarak bilinen bitki, ekşimsi tadıyla sofraların vazgeçilmezi konumunda. Vatandaşlar, topladıkları uçkunları hem aileleriyle tüketiyor hem de ekonomik bir gelir elde etmek için satışa çıkarıyor. Bu yılki yoğun yağışlar, uçkunun bereketli bir sezon geçirmesini sağladı.
Bereketli sezonun nedenleri
Bölgeye giden vatandaşlar, bu yılki verimin önceki yıllara göre çok daha yüksek olduğunu belirtiyor. Özellikle yağışların bolluğu ve ilkbaharın geç gelmesi bitkinin gelişimine doğrudan katkı sağladı. Uçkun toplayanlar, doğayı koruma bilinciyle hareket ederek bitkinin sadece gövdesini alıp yapraklarını tekrar toprağa bırakıyor. Peki, bu doğal lezzet şöleni ne kadar daha sürecek ve dağlardaki bu hareketlilik önümüzdeki günlerde nasıl değişecek?
