Van’ı ziyaret eden tatilciler ve memleket hasretiyle şehre gelen gurbetçiler, dönüş yolculuğunda yanlarına yörenin en meşhur lezzetini almayı ihmal etmiyor. Sirmo ve heliz gibi özel otlarla harmanlanan coğrafi işaretli Van otlu peyniri, bu yıl hem bereketli geçmesi hem de damak tadına uygun hale gelmesiyle valizlerin başköşesine yerleşti.
DOĞADAN GELEN LEZZET ARTIŞTA
Bölgede etkili olan yoğun yağışlar, dağ ve yaylalardaki bitki örtüsünü zenginleştirdi. Bu durum koyun sütünün kalitesini artırırken, peynir üretiminde de verimli bir sezonun kapılarını açtı. Esnaf Resul Şığva, özellikle bu yıl peynirlerdeki tuz oranının düşürülmesinin tüketiciyi cezbettiğini belirtiyor. Birçok kişi kışlık ihtiyacı için 10 ile 15 kilogram arasında peynir temin ediyor.
LOJİSTİK KOLAYLIĞI SATIŞLARI ARTIRDI
Eskiden taşıma zorluğu nedeniyle tercih edilmeyen peynirler, artık vakumlama teknolojisi sayesinde Türkiye'nin dört bir yanına kolayca ulaşıyor. İnternet üzerinden gelen siparişler ve tatilcilerin doğrudan aldığı ürünlerle birlikte kilogram fiyatı 550 ila 650 lira arasında değişen peynire olan ilgi katlanarak sürüyor. Van'a gelemeyenler ise kargo yöntemiyle bu yöresel lezzete ulaşmaya devam ediyor.
