Van'ın yüksek ve sarp dağlık alanlarında, hiçbir insan müdahalesi olmadan tamamen doğal koşullarda yetişen alıç, yöre halkı arasında bilinen adıyla yumuşan, sonbaharın serinliğiyle birlikte şehir merkezindeki tezgahlarda boy göstermeye başladı. Eylül ayının sonlarına doğru olgunlaşma sürecini tamamlayan bu özel meyve, fındık büyüklüğündeki yapısı ve sarıdan kırmızıya, turuncuya uzanan canlı renkleriyle dikkatleri üzerine çekiyor. Havaların soğumasıyla birlikte kış mevsiminin yaklaştığını müjdeleyen bu doğal ürün, hem taze tüketimiyle hem de mutfaklarda marmelat ve reçel gibi farklı formlara dönüştürülmesiyle sofralarda kendine yer buluyor.
Doğanın sunduğu şifalı bir hediye
Alıç, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da bölge halkı için vazgeçilmez bir yere sahip. Doğada kendiliğinden yetişen bu meyveyi satın alan vatandaşlardan Cengiz Demir, ürünün ticari bir meta olmaktan öte, doğanın sunduğu bir ilaç olduğunu vurguluyor. Demir, dağlık bölgelerde sınırlı sayıda ağaçtan toplanabilen bu meyvenin aslında paha biçilemez olduğunu belirterek, fiyat odaklı düşünmek yerine sağlığa olan katkılarına odaklanılması gerektiğini ifade ediyor. Doğal ortamında yetişen bu meyvenin kıymetinin, sunduğu şifalı özelliklerle doğru orantılı olduğunu dile getiriyor.
Ekonomik ve sosyal bir etkileşim
Tezgahlarda satışa sunulan alıcın fiyatlandırması ise farklı bütçelere hitap edecek şekilde düzenlenmiş durumda. Ürünün kilogram fiyatı 400 lira olarak belirlenmiş olsa da, vatandaşların daha kolay ulaşabilmesi adına su bardağı ölçüsüyle 50 liradan satış yapılması tercih ediliyor. Satıcı Erkan Güldağ, yılda sadece bir kez hasat edilebilen bu meyvenin zahmetli bir toplama süreci olduğunu anlatıyor. Her dağda sadece birkaç ağaçta bulunabilen alıçtan, bir sezonda toplamda 20 ile 40 kilogram arasında ürün toplayabildiklerini belirtiyor.
Öğrencilere özel ikramlar
Satış sürecinde sadece ticari bir kaygı gütmediklerini belirten Güldağ, özellikle öğrencilere karşı farklı bir yaklaşım sergilediklerini ifade ediyor. Tezgahına gelen öğrencilere ürünü ücretsiz olarak ikram ettiklerini veya tadımlık olarak sunduklarını belirten Güldağ, bu geleneğin bölgedeki paylaşım kültürünü yansıttığını dile getiriyor. Yılda bir kez yetişen bu nadide meyveyi tatmak isteyen herkesi tezgahına davet eden Güldağ, alıcın hem ekonomik değerini hem de sosyal yönünü ön plana çıkarıyor. Van halkı için kış hazırlıklarının bir parçası haline gelen alıç, bu yıl da hem şifa arayanların hem de doğal lezzet tutkunlarının gözdesi olmaya devam ediyor.
