İstanbul, bu kez sadece bir şehrin değil, köklü bir mutfak kültürünün ve tarımsal zenginliğin heyecanına ev sahipliği yaptı. 9-11 Ekim tarihleri arasında 10'uncu kez kapılarını açmaya hazırlanan Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nin tanıtımı, gastronomi tutkunlarını ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Adana Valisi Mustafa Yavuz, Adana Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Güngör Geçer, Sarıçam Belediye Başkanı Bilal Uludağ ve Adana Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Şahin Bilgiç'in katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, festivalin sadece bir yemek şöleni değil, aynı zamanda bir dayanışma ve paylaşım hikayesi olduğu vurgulandı. Toplantının en dikkat çeken anlarından biri ise protokol üyelerinin mangalın başına geçerek katılımcılara kebap, ciğer ve yöresel lavaş ikram ettiği renkli görüntüler oldu.
Mütevazı bir başlangıçtan dev bir marka değerine
Adana Valisi Mustafa Yavuz, festivalin 10 yıllık serüvenini anlatırken, bu yolculuğun aslında birkaç kişinin hayaliyle başladığını belirtti. Yavuz, başlangıçta bir hobi olarak görülen bu girişimin, bugün Merkez Park'ta Türkiye'nin en büyük festival alanına dönüştüğünü ifade etti. Geçtiğimiz yıl 800 bini aşkın ziyaretçiyi ağırlayan ve şehir ekonomisine 3,7 milyar liralık bir değer katan festivalin, artık kendisini aşma sorumluluğu taşıdığını dile getiren Yavuz, Adana'nın sadece bir lezzet durağı değil, aynı zamanda 12 farklı festivale ev sahipliği yapan bir kültür şehri olduğunu hatırlattı. Adana'nın tarımsal gücüne de değinen Vali, 20 farklı tarım ürününde Türkiye'nin zirvesinde yer alan şehrin, bu bereketini mutfağına yansıttığını belirtti.
Toroslar'dan Karataş'a uzanan gastronomi haritası
Festivalin bu yılki içeriği, Adana'nın coğrafi çeşitliliğini yansıtacak şekilde üç ana bölge üzerine kurgulandı. Organizasyonun detaylarını paylaşan Ebru Köktürk Koralı, festivalin Toroslar'ın kadim mutfak mirası, Çukurova'nın tarımsal zenginliği ve Karataş'ın deniz ürünleri ile zenginleşeceğini açıkladı. Özellikle Karataş'ın mavi yengeç ve jumbo karides gibi değerlerinin bu yıl ön plana çıkarılacağı belirtilirken, festivalin sürdürülebilirlik ilkesiyle hareket edeceği vurgulandı. Sıfır atık prensibiyle düzenlenecek etkinliklerde, organik atıkların geri dönüşüme kazandırılacağı ve ambalajların doğada çözünebilir biyoplastiklerden üretileceği bilgisi paylaşıldı.
Geleneksel mirası teknolojiyle geleceğe taşımak
Adana Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Şahin Bilgiç ise gastronomi ekonomisinin temelinde güçlü tarım ve üretimin yattığını belirtti. Gençlerin mutfak kültürüne getirdiği yaratıcı dokunuşların ve dijitalleşmenin, yerel ürünlerin küresel pazarda görünürlüğünü artırdığını ifade eden Bilgiç, festivalin geçmişle gelecek arasında bir köprü kurduğunu söyledi. Adana Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Güngör Geçer de 300 gün güneş alan iklimin, dağların ve nehirlerin sunduğu endemik çeşitliliğin Adana mutfağını eşsiz kıldığını belirterek, tüm lezzet tutkunlarını 9-11 Ekim tarihlerinde bu büyük hikayenin bir parçası olmaya davet etti.
