İstanbul, gıda ve içecek sektörünün küresel temsilcilerini ağırlayan dev bir organizasyona ev sahipliği yapıyor. TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde kapılarını açan FOODIST İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, sektör profesyonellerini bir araya getirirken, Türkiye'nin tarım ekonomisindeki yükselen grafiğini de gözler önüne serdi. Açılış töreninde konuşan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye'nin tarımsal hasıla bakımından dünyada 12'nci sıradan 7'nci sıraya yükseldiğini belirterek, ulaşılan 83,2 milyar dolarlık rakamın Cumhuriyet tarihinin en yüksek seviyesi olduğunu vurguladı.
Küresel gıda güvenliğinde stratejik hamleler
Bakan Yumaklı, günümüz dünyasında yaşanan iklim değişikliği ve kaynak kısıtlılığı gibi zorlukların, gıda konusunu bir milli güvenlik meselesi haline getirdiğini ifade etti. Dünyada yükselen gıda milliyetçiliği akımına dikkat çeken Yumaklı, Türkiye'nin bu süreçte pasif bir izleyici değil, süreci yöneten ve altyapısını güçlendiren bir aktör olarak konumlandığını belirtti. Türkiye'nin 86 milyon vatandaşına ve 60 milyon turiste gıda arzı sağladığını hatırlatan Bakan, aynı zamanda 185 ülkeye 2 bin 226 çeşit tarım ve gıda ürünü ihraç ederek ekonomiye 32,6 milyar dolarlık katkı sağlandığını ifade etti. Bu ihracat rakamının, 2002 yılındaki toplam Türkiye ihracatına neredeyse eşit olması, sektörün katettiği mesafeyi somut bir şekilde ortaya koyuyor.
İhracatta yeni güzergahlar ve tarım diplomasisi
Tarım sektörünün artık bir diplomasi argümanı olarak kullanıldığını belirten Yumaklı, özellikle su ürünleri ve bazı meyve türlerinin yeni pazarlara girişi için Ticaret Bakanlığı ile koordineli çalışmaların sürdüğünü kaydetti. Yeni dönemde ihracatçılar için büyük bir fırsat olarak görülen Suriye, Ürdün ve Suudi Arabistan transit koridorunun 15 Nisan 2026 itibarıyla yeniden işler hale getirilmesi, lojistik açıdan yeni bir ticaret güzergahı oluşturuyor. Bakan Yumaklı, üreticilerin emeğini dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerle buluşturma hedefleri doğrultusunda, bu hattın etkin kullanımının ihracat hacmini daha da artıracağına inandığını dile getirdi.
Sözleşmeli üretim ve gıda güvenliğinde yeni dönem
Sektörün geleceği için sözleşmeli üretimin önemine değinen Bakan Yumaklı, bu modeli üreticiler ve sanayiciler için bir güvenli liman olarak tanımladı. Tarımsal üretimde dalgalanmaları önlemek adına sözleşmeli üretimi hayata geçirme konusundaki kararlılıklarını yineleyen Yumaklı, zirai ilaç kullanımında ise beşeri ilaç sistemine benzer bir reçete uygulamasına geçildiğini belirtti. Bu sıkı denetimler ve sistematik yaklaşımlar sayesinde, ihraç edilen ürünlerin geri dönmesine neden olan RASFF bildirimlerinde son dört yılda yüzde 75 oranında bir düşüş yaşandığını açıkladı. Dürüst işletmeleri korumaya ve taklit-tağşiş yapanların karşısında durmaya devam edeceklerini belirten Bakan, organize tarım bölgelerinin sayısını artırarak üretimi daha planlı ve verimli bir yapıya kavuşturmayı hedeflediklerini sözlerine ekledi.
