Anadolu'nun kalbinden yükselen kadim lezzetler, bu kez Ege'nin turizm başkenti Bodrum'da yankı buldu. Hititler'den günümüze uzanan zengin bir kültürel mirasa ev sahipliği yapan Çorum, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı yolculuğunda önemli bir adım atarak, Hapimag Sea Garden Resort Bodrum'da düzenlenen En Büyük Sofra Çorum etkinliği ile gastronomi dünyasına göz kırptı. 12 Eylül tarihinde gerçekleşen bu özel buluşma, sadece bir yemek tanıtımı değil, aynı zamanda Anadolu'nun köklü tarihinin ve irfanının Ege kıyılarına taşındığı bir kültür köprüsü işlevi gördü. Etkinliğe Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık, İzmir Milletvekili ve eski Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras ve Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci gibi önemli isimler katılım sağladı.
Gastronomi birleştirici bir güç olarak öne çıkıyor
Etkinlikte söz alan önceki dönem Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, gastronominin tıpkı spor gibi insanları bir araya getiren, heyecanı ortaklaştıran evrensel bir dil olduğunu vurguladı. Anadolu'nun keşfedilmeyi bekleyen sayısız zenginliğe sahip olduğunu belirten Kasapoğlu, Çorum mutfağının İskilip dolması ve sırık kebabı gibi özgün lezzetleriyle bu zenginliğin en güçlü temsilcilerinden biri olduğunu ifade etti. Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık ise Çorum'un UNESCO adaylığının Muğla için de ilham verici bir örnek teşkil ettiğini dile getirerek, Muğla'nın da kendi gastronomi kültürünü ve coğrafi işaretli ürünlerini ön plana çıkarmak adına benzer çalışmalar yürüttüğünü belirtti. Vali Akbıyık, Hitit uygarlığının başkenti Hattuşa'nın ev sahibi olan Çorum'un, tarihi ve kültürel derinliğiyle turizm dünyasında hak ettiği yeri alacağına inandığını sözlerine ekledi.
Sofralarda bir hafıza yolculuğu
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin 35'i bulan coğrafi işaretli ürününü dünyaya tanıtma kararlılığını vurgularken, bu lezzetlerin sadece birer yemek değil, Anadolu'nun kadim geleneği ve muhabbeti olduğunu belirtti. Berlin'deki tanıtımların ardından İspanya'nın San Sebastian şehrindeki Gastronomika Fuarı'na da katılacaklarını müjdeleyen Aşgın, Çorum'un ismini dünya gastronomi haritasına yazdırmak istediklerini ifade etti. Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin ise Çorum mutfağını bir hafıza olarak tanımlayarak, amaçlarının sadece yemekleri tattırmak değil, bu tariflerin ardındaki üreticileri ve ustaları görünür kılmak olduğunu belirtti.
Yerel değerler Bodrum'da buluştu
Hapimag Güney Ülkeleri Tatil Köyü İşletmeleri Direktörü Kerem Demirkol, Çorum'un gastronomi mirasını misafirleriyle buluşturmaktan duydukları memnuniyeti dile getirirken, bu tür etkinliklerin yerel değerlerin korunması ve geniş kitlelere ulaştırılması açısından kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı da dünyanın göz bebeği olan Bodrum'da, Çorum'un sanayisi, doğası ve lezzetleriyle öne çıkan bir il olarak ağırlanmasının büyük bir mutluluk kaynağı olduğunu belirtti. Etkinlik boyunca misafirler, Kargı tulum peyniri, beyaz baklava, su böreği, madımak ve çatal aşı gibi Çorum'a özgü lezzetleri, kentin yerel ustalarının anlatımlarıyla deneyimleme fırsatı buldu. Bu özel gün, Çorum'un UNESCO yolculuğuna güçlü bir destek sağlarken, iki farklı coğrafyanın kültürel değerlerini aynı sofrada birleştirdi.
