Yalova Balık Hali'nde uzun süredir beklenen hareketlilik, av sezonunun resmen başlamasıyla birlikte kendini gösterdi. Yasakların kalkmasıyla denizden gelen bereket, doğrudan tezgahlara yansıyarak hem çeşitliliği artırdı hem de tüketicinin cebini rahatlatacak bir fiyat düşüşünü beraberinde getirdi. Balıkçılar, sezonun ilk günlerinde yaşanan bu olumlu tablonun, Karadeniz'deki avcılık faaliyetlerinin tam kapasiteye ulaşmasıyla birlikte daha da iyileşeceğini öngörüyor.
Tezgahlarda yeni fiyat dengesi
Yalova Balık Hali esnaflarından Murat Bilim, av yasağının uygulandığı dönemde arzın kısıtlı olması nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiğini hatırlatarak, yeni dönemle birlikte bu durumun tersine döndüğünü belirtti. Bilim'in paylaştığı güncel verilere göre, sofraların vazgeçilmezi hamsi kilogram başına 150 ile 200 lira arasında alıcı bulurken, istavrit ve sardalya 200 lira seviyelerinden satışa sunuluyor. Palamut ise 100 ile 150 lira arasındaki fiyat aralığıyla vatandaşın yoğun ilgisini çekmeye devam ediyor.
Vatandaşın tercihi değişmiyor
Balık tüketiminin Türkiye'deki en sağlıklı ve ekonomik beslenme seçeneklerinden biri olduğunu vurgulayan Murat Bilim, vatandaşların tercihlerinde geleneksel lezzetlerin başı çektiğini ifade etti. Özellikle hamsi, sardalya ve istavritin en çok talep gören türler olduğunu belirten Bilim, sardalyanın şu an denizden çıkan en kaliteli ürünlerden biri olduğunu dile getirdi. Hamsinin ise içerdiği yüksek omega-3 yağ asitleri ve besleyiciliği ile her dönem olduğu gibi sofraların baş tacı olmaya devam ettiğini sözlerine ekledi.
Palamut bereketi sofralara taşınıyor
Sezonun en dikkat çekici ürünlerinden biri olan palamut, bu yılki bolluğuyla hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürüyor. Doyurucu yapısıyla bilinen palamudun, ülkenin dört bir yanına ulaştırılabilecek miktarda avlandığını belirten Bilim, vatandaşların bu balığa olan ilgisinin oldukça yüksek olduğunu vurguladı. Karadeniz'den gelecek olumlu haberlerle birlikte fiyatların daha da aşağı çekilebileceğini belirten esnaf, balıkseverlere sezon boyunca taze ve uygun fiyatlı ürün tüketme çağrısında bulunuyor.
