Kurban Bayramı yaklaşırken Yalova’nın tescilli lezzeti Yalova sütlüsü, hafif yapısıyla sofraların başköşesine yerleşmeye hazırlanıyor. Baklava hamuru ve güllaç kıvamını birleştiren bu özel tatlı, şeker oranının diğer seçeneklere göre yüzde 80 daha düşük olması nedeniyle tercih ediliyor.
Tatlı krizine hafif çözüm
2005 yılında kentteki bir baklava ustası tarafından geliştirilen ve 7 yıllık Ar-Ge süreci sonunda ortaya çıkan bu lezzet, sır gibi saklanan tarifiyle öne çıkıyor. Klasik, çikolatalı, tahinli ve damla sakızlı olmak üzere dört farklı çeşidi bulunan tatlı, özellikle bayramlarda etli yemeklerin ardından mideyi yormayan bir seçenek arayanların ilk tercihi oluyor. Üretici Bahattin Battal, bayram yoğunluğu nedeniyle sınırsız stokla çalışmaya başladıklarını ve talebin üçe katlandığını belirtiyor.
Yeni tatlar tezgahlara girdi
Yalova sütlüsünün başarısının ardından üreticiler, bayram öncesinde iki farklı lezzeti daha tüketicinin beğenisine sundu. Ceviz, tahin ve pekmezle hazırlanan Yalova kıtırı ile tescilli kestane balı kullanılarak üretilen Yalova ballısı da raflardaki yerini aldı. Özellikle daha doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için geliştirilen bu yeni ürünler, bayram sofralarında çeşitliliği artırmayı hedefliyor. Usta ellerden çıkan bu tatlılar, uygun fiyat politikasıyla herkesin ulaşabileceği bir bayram ikramı olmayı amaçlıyor.
