Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi kampüsünde geçtiğimiz günlerde oldukça anlamlı bir lezzet buluşması gerçekleşti. Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu bünyesinde eğitim gören Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bölgenin köklü mutfak kültürünü yansıtan omaç helvasını hazırlamak için bir araya geldi. Bu özel çalışma, sadece bir yemek hazırlığı değil, aynı zamanda yerel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması adına atılmış önemli bir adım olarak öne çıktı.
Geleneksel tatlar akademik ortamda
Dr. Öğr. Üyesi Yasemin Asiltürk Okutan tarafından yürütülen Sosyal Sorumluluk dersi kapsamında hayata geçirilen bu proje, üniversite yerleşkesinde keyifli anlara sahne oldu. Öğrencilerin büyük bir özenle hazırladığı omaç helvası, üniversitenin akademik ve idari personeline ikram edildi. Etkinlik, üniversite çatısı altında hem öğrencilerin pratik becerilerini geliştirmelerine hem de yöresel bir lezzetin tanıtılmasına olanak tanıdı.
Rektörlükten tam destek
Düzenlenen ikram etkinliğine AİÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Erdal Yılmaz ve Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan da katılım gösterdi. Akademik ve idari personelin yoğun ilgi gösterdiği bu buluşma, yerel mutfak kültürünün üniversite ortamında yaşatılmasının önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Katılımcılar, öğrencilerin elinden çıkan bu geleneksel lezzeti tatmaktan büyük memnuniyet duyduklarını ifade ettiler.
Kültürel mirasın korunması
Gastronomi eğitimi alan gençlerin, kendi bölgelerinin mutfak mirasına sahip çıkması, yerel gastronomi turizmi açısından da büyük bir potansiyel taşıyor. Omaç helvası gibi unutulmaya yüz tutmuş tariflerin, üniversite bünyesindeki sosyal sorumluluk projeleriyle yeniden gün yüzüne çıkarılması, Ağrı'nın kültürel kimliğinin güçlenmesine katkı sağlıyor. Bu tür etkinliklerin, ilerleyen dönemlerde farklı yöresel lezzetlerle devam etmesi hedefleniyor.
