Antalya'nın gastronomi dünyasında kalite çıtası her geçen gün yükseliyor. Muratpaşa Belediyesi, şehirdeki gıda güvenliği ve hijyen standartlarını uluslararası bir seviyeye taşımak amacıyla hayata geçirdiği Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı ile yerel işletmelere rehberlik etmeye devam ediyor. Bu kapsamda, Şirinyalı Mahallesi'nde hizmet veren Bitte Chocolate Patisserie, titizlikle yürütülen denetim süreçlerini başarıyla tamamlayarak sertifikasını almaya hak kazandı. İşletme sahibi Ece Kartal'a sertifikasını bizzat takdim eden Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, bu tür girişimlerin şehrin turizm vizyonu için taşıdığı öneme dikkat çekti.
Kapsamlı denetimlerle gelen kalite güvencesi
Gold Town programı, sadece bir belge verme süreci değil, aynı zamanda işletmelerin operasyonel süreçlerini iyileştiren kapsamlı bir denetim mekanizması olarak öne çıkıyor. Muratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve hijyen sektöründe dünya çapında faaliyet gösteren Diversey iş birliğiyle yürütülen bu programda, işletmeler çok yönlü bir incelemeden geçiriliyor. Denetim ekipleri; soğuk hava depolarının teknik yeterliliğinden havalandırma sistemlerinin verimliliğine, kızartma yağlarının kalitesinden gıdaların saklama koşullarına kadar pek çok kritik noktayı mercek altına alıyor. Belirlenen yüksek standartları eksiksiz karşılayan işletmeler, Gold Town sertifikası ile tescilleniyor.
Turizmin geleceği özgün işletmelerde saklı
Sertifika takdim töreninde konuşan Başkan Ümit Uysal, Antalya'nın turizm geleceğinin yenilikçi ve kendi hikayesini yazan işletmelerle şekilleneceğini vurguladı. Muratpaşa'nın Antalya'nın kalbi olduğunu belirten Uysal, kendi ürününü üreten ve gastronomik dünyasını özgün bir şekilde inşa eden işletmelerin desteklenmesinin hayati bir önem taşıdığını ifade etti. Gelecekte alternatif turizm gerekçelerinin çok daha belirleyici olacağını söyleyen Uysal, Bitte Chocolate Patisserie'nin bu vizyonu başarıyla temsil ettiğini belirterek işletme sahibini tebrik etti. Uysal, bu tür sertifikalı işletmelerin sayısının artmasının, Antalya'nın turizmdeki rekabet gücüne doğrudan katkı sağlayacağını sözlerine ekledi.
İşletmeler için gelişim fırsatı
Sertifikayı teslim alan Bitte Chocolate Patisserie işletme sahibi Ece Kartal ise, Gold Town programının işletmeleri için bir yol haritası niteliğinde olduğunu belirtti. İşletme olarak gıda güvenliği ve hijyen kurallarına zaten büyük bir özen gösterdiklerini ifade eden Kartal, bu program sayesinde mevcut durumlarını daha profesyonel bir gözle değerlendirme şansı bulduklarını dile getirdi. Sertifika sürecinin kendilerine eksiklerini görme ve bunları tamamlama fırsatı sunduğunu belirten Kartal, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal'a ve tüm belediye ekiplerine sağladıkları destekten dolayı teşekkürlerini iletti. Bu iş birliği, Antalya'daki yeme-içme sektöründe kalite odaklı bir dönüşümün habercisi olarak değerlendiriliyor.
