Diyarbakır'ın doğal ve organik ürünleriyle nam salmış Çermik ilçesinde, eylül ayının ilk günleriyle birlikte hummalı bir kış hazırlığı dönemi resmen başladı. Yaz mevsiminin son demlerini değerlendirmek isteyen bölge halkı, kış aylarında tüketmek üzere sebze ve meyvelerini kurutmak için kolları sıvadı.
Pazarda hareketli günler
Haftanın iki günü, pazartesi ve cuma günleri kurulan yerel pazar, sadece ilçe sakinlerini değil, çevre köy ve ilçelerden gelen çok sayıda vatandaşı da ağırlıyor. Doğal yöntemlerle yetiştirilen ürünlerin sergilendiği tezgahlarda, kışlık hazırlıkların olmazsa olmazı patlıcanlar 25 ile 30 lira, dolmalık biberler ise 25 ile 35 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
Yağışlar öncesi son hazırlıklar
Vatandaşlar, kışın sofralarını süsleyecek olan bu lezzetleri, yağışlı havalar bastırmadan tamamlamanın telaşını yaşıyor. Organik ürünlere olan yoğun ilgi, pazar yerindeki hareketliliği artırırken, kurutma sezonunun bereketli geçmesi bekleniyor.
Doğal lezzetler kışa saklanıyor
Çermik'in meşhur organik sebze ve meyveleri, kış aylarında da aynı tazelikte tüketilebilmesi için özenle iplere diziliyor. Bölge halkı, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları bu kışlık erzaklarla hem bütçelerine katkı sağlıyor hem de doğal beslenme alışkanlıklarını sürdürüyor.
