Denizli'nin merkezinde, denize kilometrelerce uzak bir noktada gerçekleşen sıra dışı bir gastronomi etkinliği, kent sakinlerini bir araya getirdi. Önallar Gıda Yönetim Kurulu üyesi Alptuğ Önal, sportif balıkçılık tutkusunu bir lezzet şölenine dönüştürerek, kendi elleriyle yakaladığı dev orkinosları geleneksel hale getirdiği bir davetle misafirlerine sundu. Bu yıl yedincisi düzenlenen etkinlik, kentin iş ve sosyal çevresinden pek çok ismi ağırlayarak renkli görüntülere sahne oldu.
Sportif tutku dev bir ziyafete dönüştü
Alptuğ Önal'ın sportif balık avcılığı kapsamında açık denizlerde büyük bir ustalıkla oltasına takarak teknesine çektiği toplam 5 adet orkinos, toplamda 900 kilogramlık devasa bir ağırlığa ulaştı. Önallar Gıda tesislerinin bahçesinde kurulan özel mangal alanlarında hazırlanan bu dev balıklar, usta şeflerin dokunuşlarıyla davetlilere sunuldu. Sadece ızgara ile sınırlı kalmayan menüde, orkinosun farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan paella versiyonu ve balık köftesi gibi özel lezzetler de katılımcılardan tam not aldı. Etkinlikte ayrıca markanın kendi üretimi olan peynir çeşitleri de ikram edilerek tam bir gastronomi deneyimi yaşatıldı.
Denizsiz şehirde gelenekselleşen lezzet durağı
Etkinliğin ev sahibi Alptuğ Önal, denize kıyısı olmayan bir şehirde bu çapta bir balık ikramını yedi yıldır sürdürmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirtti. Her geçen yıl artan misafir sayısıyla birlikte ikram edilen balık miktarının da doğru orantılı olarak arttığını ifade eden Önal, bu buluşmaların sadece bir yemek daveti değil, aynı zamanda bir tanışma ve kaynaşma platformu olduğunu vurguladı. Misafirlerine her sene farklı bir lezzet deneyimi sunmayı hedeflediklerini dile getiren Önal, geçen yıl noodle ile yaptıkları değişikliğin ardından bu yıl paella ile gastronomi çıtasını bir adım daha yukarı taşıdıklarını söyledi.
Gastronomik deneyim ve misafirperverlik
Önal, hazırlık sürecinin balığın yakalanmasından işlenmesine kadar her aşamasında bizzat yer aldıklarını belirterek, misafirlerin vakit ayırıp gelmelerinin kendileri için en büyük değer olduğunu ifade etti. Paella yapımında kendi üretimleri olan aromatik ürünleri ve özel tereyağlarını kullanarak lezzeti zirveye taşıdıklarını anlatan iş insanı, yemek yemeyi ve yedirmeyi bir kültür olarak gördüklerini dile getirdi. Etkinlik, ızgara orkinos, paella ve balık köftesi gibi ana yemeklerin ardından sunulan tatlı ve kahve ikramlarıyla sona erdi. Denizli'nin sosyal takviminde önemli bir yer edinen bu geleneksel buluşma, katılımcıların memnuniyetiyle bir sonraki yıl için şimdiden merakla beklenmeye başlandı.
