Diyarbakır’ın Çermik ilçesi, bu yıl mevsimsel koşulların etkisiyle altın değerinde bir hasat dönemine ev sahipliği yapıyor. Özellikle Kuyu Mahallesi’ndeki geniş üzüm bağlarında hummalı bir çalışma sürdüren üreticiler, yılın bol yağışlı geçmesinin meyvelerini toplamaya başladı. Bölgedeki bağlardan elde edilen ürünler, sadece yerel pazarlarda değil, Türkiye’nin 81 ilindeki sofralarda yerini almak üzere yola çıkıyor.
Bereketli hasadın sırrı doğada saklı
Üreticiler, bu yılki rekolte artışının temelinde iklim şartlarının olumlu seyretmesinin yattığını belirtiyor. Hastalıklardan uzak, oldukça kaliteli ve susuz yetişen üzümler, tüketiciler tarafından yoğun ilgi görüyor. Hasat sürecini bizzat yöneten çiftçilerden Cuma Çınar, kendi bağında elde ettiği ürünlerin kalitesinden oldukça memnun. Üç dönümlük arazisinde yaklaşık üç tonluk bir rekolte beklentisi olduğunu dile getiren Çınar, ürünlerini kalitesine göre 70 ile 100 lira arasında değişen fiyatlarla piyasaya sunduğunu ifade ediyor.
Geleneksel yöntemlerle katma değer sağlanıyor
Çermik’teki bağcılık faaliyetleri sadece yaş meyve satışı ile sınırlı kalmıyor. Çiftçiler, hasat ettikleri üzümlerin bir kısmını taze olarak tüketiciye ulaştırırken, bir kısmını da geleneksel yöntemlerle işleyerek pestil ve pekmez gibi ürünlere dönüştürüyor. Bu yöntem, hem ürünün ziyan olmasını engelliyor hem de üreticiye farklı bir gelir kapısı açarak ekonomik değerini artırıyor. Bölgedeki bağlarda Genç Mehmet, abderi, şire, vanki, tahannebi, öküz gözü, tilki kuyruğu ve boğazkere gibi pek çok farklı üzüm çeşidi özenle yetiştiriliyor.
Türkiye’nin dört bir yanına uzanan lezzet ağı
Çermik’te yetişen bu özel üzümler, Diyarbakır merkez başta olmak üzere çevre il ve ilçelerdeki pazarlarda da büyük rağbet görüyor. Kalitesi ve aromasıyla dikkat çeken ürünler, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlarken, üreticilerin emeği de karşılığını buluyor. Hasat döneminin verimli geçmesi, önümüzdeki yıllar için de çiftçilere umut veriyor. Doğal yöntemlerle yetiştirilen ve hiçbir kimyasal müdahaleye maruz kalmayan bu üzümler, Türkiye’nin dört bir yanındaki tüketicilere ulaşarak sofraları şenlendirmeye devam ediyor.
