Kastamonu'nun bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla dünya genelinde büyük bir üne kavuşan Taşköprü sarımsağı, geleceğini güvence altına almak adına çok önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Taşköprü Belediyesi Sosyal Tesisleri'nde düzenlenen Taşköprü Sarımsağı Ürün Analizi Çalıştayı, bölgenin en önemli tarımsal değerinin karşılaştığı zorlukları ve bu zorlukların aşılması için atılması gereken stratejik adımları belirlemek amacıyla gerçekleştirildi. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı'nın 2026 Yılı Tarımda Verimlilik ve Katma Değerin Artırılması Teknik Destek Programı kapsamında desteklenen proje, Taşköprü Belediyesi'nin yürüttüğü yol haritası hazırlık sürecinin en kritik halkasını oluşturdu.
Sürdürülebilir üretim ve pazar stratejileri
Çalıştayda, Taşköprü sarımsağının sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bölgenin ekonomik kalkınmasının anahtarı olduğu vurgulandı. Uzmanlar, üretim sürecinde yaşanan teknik gelişmelerin yanı sıra sürdürülebilir tarım uygulamalarının önemine dikkat çektiler. Toplantıda öne çıkan en önemli başlıklar arasında, ürünün depolama kapasitesinin artırılması, fiyat istikrarının sağlanması ve pazarlama politikalarının modern standartlara uygun şekilde yeniden yapılandırılması yer aldı. Yerel pazarın ulusal ölçekte daha etkin bir konuma taşınması için kurumlar arası iş birliğinin nasıl güçlendirileceği konusu, katılımcıların üzerinde en çok durduğu meselelerden biri oldu. Üreticinin alın terinin karşılığını tam olarak alabilmesi için tanıtım faaliyetlerinin daha profesyonel bir yaklaşımla yürütülmesi gerektiği konusunda fikir birliğine varıldı.
Ortak akılla marka değerini yükseltmek
Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, çalıştayın ardından yaptığı değerlendirmede, ilçenin simgesi haline gelen bu değerli ürünün marka değerini daha ileriye taşımak için kararlı olduklarını belirtti. Arslan, üretimden pazarlamaya kadar tüm süreçlerin titizlikle analiz edildiğini ifade ederek, üreticinin emeğini korumanın ve Taşköprü sarımsağını hak ettiği geniş pazarlara ulaştırmanın temel hedefleri olduğunu söyledi. Ortak akıl vurgusu yapan Başkan Arslan, bu süreçte emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür ederek, çalışmaların hız kesmeden devam edeceğinin altını çizdi. Taşköprü Kaymakamı Abdullah Demirdağ ise, çalıştayın sarımsağın gelecekteki yol haritasını belirlemek adına çok verimli geçtiğini ifade etti. Kaymakam Demirdağ, üretim, fiyatlandırma ve pazarlama gibi temel konularda yapılan detaylı analizlerin, bölge tarımı için bir rehber niteliği taşıyacağını belirtti.
Geleceğe yönelik atılacak adımlar
Toplantıya katılan kamu kurum ve kuruluş temsilcileri, Taşköprü sarımsağının sadece yerel değil, uluslararası arenada da rekabet gücünü artıracak projeler üzerinde durdu. Çalıştayda ele alınan konuların sadece teorik kalmaması, uygulamaya dönük somut adımlarla desteklenmesi gerektiği konusunda mutabık kalındı. Özellikle depolama teknolojilerinin geliştirilmesi ve ürünün raf ömrünün uzatılması, üreticilerin en büyük beklentileri arasında yer alıyor. Taşköprü sarımsağının coğrafi işaret tescilli bir ürün olarak sahip olduğu prestijin, doğru pazarlama stratejileriyle birleştiğinde bölge ekonomisine çok daha büyük katkılar sağlayacağı öngörülüyor. Katılımcılar, bu tür analiz çalışmalarının düzenli aralıklarla tekrarlanmasının, sektördeki sorunların anlık olarak tespit edilip çözüme kavuşturulması açısından hayati önem taşıdığını belirttiler. Taşköprü'nün bu eşsiz değerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak için atılan bu adımlar, bölge çiftçisi için de umut verici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
