Erzincan'ın yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen ve sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte toplanmaya başlanan gilaburu meyvesi, kendine has kırmızı rengi ve dikkat çekici taneleriyle bu yıl da tezgahlardaki yerini aldı. Bölge halkı tarafından büyük bir özenle toplanan bu özel meyve, hem görüntüsüyle hem de sunduğu faydalarla kış ayları öncesinde vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Şifa deposu meyvenin kullanım alanları
Genellikle suyu sıkılarak tüketilmesiyle bilinen gilaburu, sadece bir içecek olarak değil, aynı zamanda mutfaklarda farklı şekillerde de değerlendiriliyor. Yörede yaşayanlar, bu meyveyi kullanarak reçel, sirke ve salamura gibi kışlık ürünler hazırlıyor. Doğal bir ürün olması sebebiyle tercih edilen gilaburu, sofralara hem lezzet hem de sağlık katıyor.
Bağışıklık sisteminin doğal destekçisi
İçeriğinde barındırdığı yüksek C vitamini, çeşitli fenolik bileşikler ve güçlü antioksidanlar sayesinde gilaburu, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak isteyenlerin ilk tercihlerinden biri haline geliyor. Bağışıklık sistemini destekleyici etkisiyle bilinen bu meyve, her yıl sonbahar döneminde aktarlarda ve seyyar satıcılarda satışa sunularak Erzincan halkının kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçası olmayı sürdürüyor.
