Erzincan genelinde eylül ayının gelişiyle birlikte ev hanımlarının kışlık hazırlık telaşı da resmen başlamış oldu. Hasat sezonunun bereketiyle birlikte salça, konserve ve kurutmalık ürünlerin vazgeçilmezi olan domates ve kapya biberler, pazar tezgahlarında yerini alarak vatandaşların beğenisine sunuldu. Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan bu ürünler için pazara akın eden Erzincanlılar, yoğun bir alışveriş trafiği oluşturuyor.
Fiyatlarda son durum ne?
Kentteki pazar yerlerinde yapılan gözlemlere göre, salçalık domatesin kilogram fiyatı kalitesine ve türüne göre 70 ile 100 lira arasında değişirken, kışlıkların bir diğer olmazsa olmazı kapya biber ise 75 liradan alıcı buluyor. Pazarcı esnafı, ürün fiyatlarının geçtiğimiz haftayla aynı seviyede seyrettiğini ve yakın zamanda bir düşüş beklentisi içerisinde olmadıklarını ifade ediyor. Bu durum, kışlık hazırlıklarını tamamlamak isteyen vatandaşları bütçelerini planlamaya yöneltiyor.
Esnaf satışlardan oldukça memnun
Uzun yıllardır pazarcılık mesleğini icra eden Mücahit Ayan, vatandaşların salçalık ürünlere gösterdiği yoğun ilgiden oldukça memnun olduklarını dile getirdi. Satışların beklentileri doğrultusunda gayet iyi gittiğini belirten Ayan, insanların kışlık salça, konserve ve kurutmalık ihtiyaçlarını karşılamak için pazara büyük ilgi gösterdiğini vurguladı. Şu an için alışverişlerde herhangi bir sıkıntı yaşanmadığını belirten esnaf, sezonun bereketli geçtiğini ifade ediyor.
Kış hazırlıkları hız kesmiyor
Erzincan halkı, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları kışlık ürünleri sayesinde hem mutfak ekonomisine katkı sağlıyor hem de doğal beslenme alışkanlıklarını sürdürüyor. Pazar yerlerindeki bu hareketliliğin, hasat döneminin sonuna kadar devam etmesi bekleniyor. Vatandaşlar, kış aylarında sofralarını süsleyecek olan bu ürünleri hazırlamak için yoğun bir çaba sarf ederken, pazarcı esnafı da talebi karşılamak için tezgahlarını taze ürünlerle doldurmaya devam ediyor.
