Erzurum'un Yakutiye ilçesinde, Celal Akın İlköğretim Okulu yakınlarında faaliyet gösteren küçük bir işletme, son günlerde şehrin en çok konuşulan noktalarından biri haline geldi. Esnaf Nasır Dikilitaş tarafından başlatılan ve kişi başı 150 TL olarak belirlenen serpme kahvaltı kampanyası, özellikle sosyal medya platformlarında hızla yayılarak geniş kitlelere ulaştı. Piyasadaki diğer işletmelerde 350 ile 400 TL arasında değişen kahvaltı fiyatlarına bir alternatif olarak sunulan bu 11 çeşitlik menü, ekonomik koşulların zorlaştığı bir dönemde vatandaşlar için adeta bir nefes alma noktası oldu. İşletme sahibi Nasır Dikilitaş, eşi ve kardeşiyle birlikte yürüttüğü bu mütevazı mekanda, herkesin kaliteli bir kahvaltı yapabilmesi için kar marjını minimumda tutmayı hedeflediğini belirtiyor.
Sürümden kazanma hedefiyle yola çıktı
Farklı sektörlerdeki tecrübelerinin ardından kahvaltı salonu işletmeciliğine adım atan Nasır Dikilitaş, mevcut piyasa koşullarında bir simit ve çay ikilisinin bile yüksek maliyetlere ulaştığına dikkat çekiyor. Dikilitaş, 150 TL'lik fiyatlandırmanın aslında ticari bir kâr amacı gütmediğini, sadece sürümden kazanarak işletmeyi ayakta tutmaya çalıştıklarını ifade ediyor. Günümüzde dışarıda basit bir kahvaltı yapmanın bile 80 TL civarında bir maliyeti olduğunu hatırlatan işletmeci, sundukları 11 çeşit ürünle vatandaşın bütçesine katkı sağlamayı amaçladıklarını vurguluyor. Hava koşullarının bazen işleri etkilediğini ancak genel olarak yoğun bir ilgiyle karşılaştıklarını belirten Dikilitaş, bu girişimiyle hem yerel ekonomiye destek olmayı hem de herkesin ulaşabileceği bir hizmet sunmayı hedeflediğini dile getiriyor.
Müşteriler şaşkınlığını gizleyemiyor
Sosyal medyada gördükleri paylaşımların ardından işletmeye gelen vatandaşlar, sunulan hizmetin kalitesi ve fiyatın uygunluğu karşısında şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Ağrı'dan hastane işlemleri için şehre gelen Caner Yüce, sosyal medyadaki videolarda gördükleri sıcak atmosferin kendilerini buraya çektiğini belirtiyor. Yüce, işletmenin sunduğu samimiyetin ve lezzetin beklentilerini karşıladığını ifade ederek, bu tür girişimlerin şehir için büyük bir değer olduğunu vurguluyor. Benzer şekilde, işletmeyi Instagram üzerinden keşfeden Furkan Abak ise başlangıçta fiyatın gerçekliğine inanmakta güçlük çektiğini, ancak mekana geldiğinde hem çeşitliliğin hem de güler yüzlü hizmetin kendisini cezbettiğini belirtiyor. Abak, bu girişimin özellikle öğrenciler için bulunmaz bir nimet olduğunu ve ekonomik şartlarda önemli bir destek sağladığını sözlerine ekliyor.
Yöresel lezzetler uygun fiyatla buluşuyor
İşletmenin sunduğu 11 çeşitlik menüde beyaz peynir, kaşar peyniri ve Erzurum'un meşhur göğermiş peyniri gibi yöresel lezzetlerin yanı sıra haşlanmış yumurta, bal, salam, helva, zeytin çeşitleri, domates, salatalık ve taze somun ekmek yer alıyor. Çay ile tamamlanan bu zengin menü, bölge halkının kahvaltı kültürüne uygun bir şekilde hazırlanıyor. İşletme, sadece sunduğu ürünlerle değil, aynı zamanda aile işletmesi olmanın getirdiği sıcaklıkla da misafirlerini ağırlıyor. Şehrin farklı noktalarından ve hatta çevre illerden gelen ziyaretçiler, hem uygun fiyatlı hem de doyurucu bir kahvaltı deneyimi yaşamanın memnuniyetiyle mekandan ayrılıyor. Nasır Dikilitaş ve ailesi, bu yoğun ilginin kendilerini motive ettiğini ve hizmet kalitesini koruyarak yollarına devam edeceklerini belirtiyor.
