Eskişehir’de balık sezonunun açılmasıyla birlikte tezgâhlarda adeta bir bayram havası esmeye başladı. Uzun süredir beklenen bereketli günler nihayet yüzünü gösterirken, çarşı esnafı bu yıl denizlerde nadir görülen bir bolluk yaşandığını ifade ediyor. Özellikle hamsi ve palamudun aynı anda tezgâhları doldurması, hem balıkçıların yüzünü güldürdü hem de vatandaşın mutfağına uygun fiyatlı ve taze protein girmesini sağladı. Uzmanlar ve sektör temsilcileri, bu sezonun son yılların en verimli dönemi olacağı konusunda hemfikir.
Doğanın nadir görülen bereketi
Sektördeki 40 yıllık tecrübesiyle bilinen Eskişehir Balıkçılar Çarşısı esnaflarından Selahattin Arslanbenzer, bu yıl yaşanan durumu bir doğa mucizesi olarak nitelendiriyor. Normal şartlarda palamudun olduğu yerde hamsinin bulunmasının zor olduğunu, palamudun hamsiyi kovalayan bir tür olduğunu hatırlatan Arslanbenzer, bu sene her iki türün de aynı anda bollaşmasının çok şaşırtıcı ve sevindirici olduğunu belirtiyor. Arslanbenzer, bu durumu Allah’ın bir hikmeti olarak tanımlayarak, vatandaşların bu yıl balığa doyacağını ve oldukça bereketli bir sezon geçireceklerini vurguluyor.
Fiyatlarda büyük düşüş: 450 liradan 150 liraya
Denizlerdeki bu yoğun bolluk, doğrudan tezgâh etiketlerine de yansımış durumda. Yerli ürünlerin ithal balıklara kıyasla çok daha ekonomik olduğunu belirten esnaf, palamudun kilogram fiyatındaki düşüşün altını çiziyor. Daha önce 450 lira seviyelerinde seyreden palamudun kilogram fiyatı, bugün itibarıyla 150 liraya kadar gerilemiş durumda. Aynı şekilde hamsinin kilosu da 250 lira seviyelerinden alıcı buluyor. Arslanbenzer, Norveç’ten gelen ithal uskumru gibi ürünlerin 450 lira gibi yüksek fiyatlarla satıldığı bir ortamda, yerli balığın hem daha taze hem de çok daha uygun fiyatlı olduğunu belirterek, bundan daha büyük bir ucuzluk beklemediklerini ifade ediyor.
Sağlıklı ve ekonomik beslenmenin adresi
Tezgâhlarda sadece hamsi ve palamut değil, çupra, levrek ve sardalya gibi diğer türler de yerini almış durumda. Özellikle sardalyanın bu sene oldukça yağlı ve bol olduğunu belirten balıkçılar, kilosunu 150 liradan satışa sunuyor. Arslanbenzer, balığın hilesi hurdası olmayan, en doğal ve sağlıklı besin kaynağı olduğunu vurgulayarak, 1 kilogram balıkla 4 kişilik bir ailenin rahatlıkla doyabileceğini hatırlatıyor. Vatandaşlara bütçe dostu ve besleyici bir seçenek olarak balık tüketimini şiddetle öneren esnaf, bu sezonun hem balıkçılar hem de tüketiciler için unutulmaz bir dönem olacağını sözlerine ekliyor.
