Türkiye genelinde denizlerdeki av yasağının kalkmasına saatler kala, Eskişehir'deki balıkçı esnafı da büyük bir heyecan ve hazırlık süreci içerisine girdi. Gırgır ve trol yöntemiyle avcılık yapan balıkçılar için 15 Nisan tarihinde başlayan genel av yasağı, Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerinde 1 Eylül itibarıyla sona eriyor. Akdeniz'de ise bu süreç 15 Eylül'de noktalanacak. Ülkenin dört bir yanındaki balıkçılar gibi Eskişehir'de faaliyet gösteren balıkçılar da yeni sezonun bereketli geçeceği beklentisiyle dükkanlarında hummalı bir tadilat çalışması yürütüyor.
Tezgahlarda hummalı hazırlık süreci
Eskişehir'de balıkçılık sektöründe uzun yıllardır hizmet veren Erkan Arslanbenzer, yeni sezonun başlamasına sayılı saatler kala dükkanında gerçekleştirdiği yenileme çalışmalarını anlattı. Arslanbenzer, balık severleri karşılayacakları tezgahların daha hijyenik ve modern görünmesi adına boya, fayans değişimi, aydınlatma sistemleri ve branda yenileme gibi detaylarla bizzat ilgilendiklerini belirtti. Esnafın bu yoğun çabası, yeni sezona hem görsel hem de operasyonel açıdan tam donanımlı bir şekilde girme arzusunu gözler önüne seriyor.
Palamut ve hamsi bolluğu bekleniyor
Yeni sezonun balık çeşitliliği açısından oldukça verimli geçeceğine dair güçlü sinyaller aldıklarını ifade eden Arslanbenzer, özellikle palamut ve hamsi konusunda oldukça iyimser konuştu. Palamudun döngüsel olarak 3-4 yılda bir bollaştığını hatırlatan tecrübeli balıkçı, geçtiğimiz yıllarda yaşanan durgunluğun aksine bu sezon palamudun adeta her yerden fışkırdığını dile getirdi. Henüz sezon resmen açılmadan ufak teknelerin bile günlük 50 ile 100 kasa arasında palamut avladığına dikkat çeken Arslanbenzer, bu durumun bereketli bir dönemin habercisi olduğunu vurguladı.
Uygun fiyatlı balık sofralara geliyor
Sezonun başlamasıyla birlikte vatandaşların sofralarına uygun fiyatlı balık ulaştırmayı hedeflediklerini belirten Erkan Arslanbenzer, palamudun tanesini 100 TL gibi erişilebilir bir seviyeden satışa sunmayı planladıklarını açıkladı. Bir adet palamudun iki kişiyi rahatlıkla doyurabileceğini belirten Arslanbenzer, bu yılki bolluğun hem balıkçıların yüzünü güldüreceğini hem de tüketicinin bütçesine katkı sağlayacağını ifade etti. Heyecanla gece yarısını bekleyen balıkçılar, tüm hazırlıklarını tamamlayarak ilk taze ürünleri Eskişehir halkıyla buluşturmak için gün sayıyor.
