Takvimler eylül ayını gösterse de Konya'nın Hadim ilçesinde hayat, kiraz bahçelerinde tüm hızıyla devam ediyor. Toros Dağları'nın sarp yamaçlarında, 800 metreden başlayıp 2 bin metreye kadar uzanan rakımlarda yetiştirilen kirazlar, bölgenin kendine has iklimi sayesinde sezonu alışılmışın çok ötesine taşıyor. Haziran ayının ortasında başlayan hasat süreci, eylül ayının ilk günlerinde bile üreticilerin yoğun mesaisiyle sürüyor. Bu durum, hem bölge ekonomisi için önemli bir gelir kapısı oluşturuyor hem de Türkiye'nin kiraz üretim takviminde Hadim'i özel bir noktaya yerleştiriyor.
Zorlu coğrafyada el emeğiyle gelen kalite
Bölgedeki üreticiler için kiraz yetiştiriciliği, sadece bir tarım faaliyeti değil, aynı zamanda büyük bir sabır ve emek sınavı anlamına geliyor. Gezlevi Mahallesi Arpalık mevkiinde bahçeleri bulunan Yusuf Tekdamar, arazilerin engebeli yapısı nedeniyle modern tarım makinelerinin kullanımının neredeyse imkansız olduğunu belirtiyor. İlaçlamadan gübrelemeye, çapadan sulamaya kadar her aşamanın tamamen insan gücüyle yapıldığı bu bahçelerde, kirazlar adeta bir bebek gibi korunuyor. Özellikle su imkanlarının kısıtlı olduğu yüksek kesimlerde, susuz şekilde yetiştirilen kirazların aroması ve kalitesi, bölge dışındaki tüketiciler tarafından da fark ediliyor. Tekdamar, bu zorlu şartların ürünün lezzetini doğrudan etkilediğini ve ortaya çıkan sonucun tüm yorgunluklarına değdiğini ifade ediyor.
Rakım farkı hasat süresini dört aya çıkarıyor
Hadim'deki hasat sezonunun bu kadar uzun sürmesinin temelinde, ilçenin sahip olduğu geniş rakım aralığı yatıyor. Mert Tekdamar, 15 Haziran civarında başlayan hasadın, rakım farklılıkları sayesinde eylül ayının ortalarına kadar uzayabildiğini vurguluyor. Bu doğal süreç, üreticilere sezonun son döneminde de ürünlerini pazara sunma imkanı tanıyor. Hasat edilen ürünlerin büyük bir kısmı, yüksek kalibresi ve kendine has aroması sayesinde yurt dışındaki sofralara ulaşıyor. Üretimin yaklaşık yüzde 90'ı ihraç edilirken, kalan kısım ise İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirlerdeki tüketicilerle buluşturuluyor. Özellikle sezonun son döneminde ürün miktarının azalmasıyla birlikte, iç piyasadaki talebin karşılanması için İstanbul pazarına sevkiyatlar hız kazanıyor.
Dünya pazarlarında Hadim kirazı rüzgarı
Kiraz tüccarı Ali Akbalık, bölgedeki hasat hareketliliğinin yaklaşık dört aydır kesintisiz devam ettiğini belirtiyor. 1 Eylül itibarıyla hala alım yapabiliyor olmalarını, Hadim'in coğrafi avantajlarına bağlayan Akbalık, ürünün yurt dışındaki başarısının tesadüf olmadığını dile getiriyor. Hadim kirazının uluslararası pazarlarda yoğun talep görmesinin en önemli nedenleri arasında, yüksek kalibresi ve kendine özgü aroması yer alıyor. Eylül ayının ortasına kadar sürmesi beklenen bu uzun hasat dönemi, bölge üreticisi için sezonu verimli bir şekilde kapatma fırsatı sunarken, Torosların yüksek kesimlerinden dünyaya uzanan bu lezzet yolculuğu da başarıyla devam ediyor.
