Ordu genelinde sahil ve orta kesimlerde fındık hasadı büyük oranda tamamlanmış olsa da, yüksek rakımlı bölgelerde üreticilerin yoğun mesaisi devam ediyor. Ancak son 15-20 gündür bölgede etkisini gösteren yağışlı hava, hasat edilen ürünlerin kurutulması sürecinde ciddi bir engel oluşturuyor. Üreticiler, harmanlara serdikleri fındıkları yağıştan korumak için çeşitli yöntemlere başvursa da, bu süreçte yapılan bazı hatalar ürünün tamamen bozulmasına yol açabiliyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Arslan Soydan, bu konuda üreticileri dikkatli olmaya davet ederek, yanlış koruma yöntemlerinin büyük ekonomik kayıplara neden olabileceğini vurguladı.
Hava akışını engelleyen yanlış uygulamalar
Üreticilerin yağıştan korunmak amacıyla fındık yığınlarının üzerini branda ile örtmesi yaygın bir uygulama olsa da, bu işlemin doğru yapılmaması ciddi riskler taşıyor. Soydan, özellikle zuruflu fındıkların üzerinin branda ile uzun süre kapalı tutulmasının ürünün hava almasını engellediğini ve bu durumun hızlı bir çürüme sürecini tetiklediğini belirtiyor. Islak fındığın çuval içerisinde veya branda altında kapalı kalması, ürünün kalitesini hızla düşürerek bozulmasına neden oluyor. Bu nedenle üreticilerin brandayı fındığın üzerine doğrudan sermek yerine, ürünle arasında bir mesafe bırakacak şekilde yüksek bir düzenek kurmaları büyük önem taşıyor.
Randıman kaybına karşı havalandırma şart
Fındığın kurutulması aşamasında hava sirkülasyonunun sağlanması, ürünün kalitesini korumak için en temel kural olarak öne çıkıyor. Branda ile doğrudan temas eden fındık, nemini dışarı atamadığı için kısa sürede küflenme ve bozulma riskiyle karşı karşıya kalıyor. Bu durum sadece ürünün fiziksel yapısını bozmakla kalmıyor, aynı zamanda randıman kaybına yol açarak üreticinin ekonomik anlamda zarar görmesine neden oluyor. Uzmanlar, üreticilerin brandayı fındığa temas etmeyecek şekilde yüksek bir noktadan bağlamaları ve ürünün sürekli hava almasını sağlamaları gerektiğini hatırlatıyor.
Toprakla temas nem riskini artırıyor
Kurutma sürecinde sadece üstten gelen yağış değil, alttan gelen nem de ürün için büyük bir tehdit oluşturuyor. Fındığın doğrudan toprak zemin üzerine serilmesi, toprağın nemini çekmesine ve ürünün alt kısımlarının çürümesine zemin hazırlıyor. Arslan Soydan, bu tür olumsuzlukların önüne geçmek için üreticilere mutlaka file veya branda gibi koruyucu bir katman kullanmalarını öneriyor. Ayrıca, kurutma sürecinde fındığın sık sık havalandırılması ve nemden arındırılması, kaliteli bir ürün elde etmek için vazgeçilmez bir adım olarak değerlendiriliyor. Tüm bu önlemler, zorlu hava koşullarına rağmen üreticinin emeğinin korunması ve pazar değerinin düşmemesi adına kritik bir rol oynuyor.
