Erzurum’un Şenkaya ilçesine bağlı Doğan Köy Mahallesi’nde yaşayan Alim Eser, alışılmışın dışında bir yaşam tarzıyla dikkat çekiyor. Profesyonel fitness ve vücut geliştirme antrenörü olan Eser, spor salonlarındaki disiplinli hayatını, 21 yıldır tutkuyla sürdürdüğü arıcılık mesleğiyle birleştiriyor. Şehrin gürültüsünden uzak, yüksek rakımlı dağların eteklerinde, kimyasal ürünlerden tamamen arındırılmış organik bal üretimi gerçekleştiren Eser, bu zorlu süreci tek başına yönetiyor.
Doğanın kalbinde tek kişilik mücadele
Zorlu arazi şartlarında 440 arı kovanının bakımını üstlenen Eser, arıcılığın sadece bir meslek değil, aynı zamanda büyük bir sabır ve emek gerektiren bir yaşam biçimi olduğunu vurguluyor. Fiziksel gücünü ve sporcu disiplinini arıların bakımı için kullanan Eser, karşılaştığı zorlukları tanımlarken, televizyon ekranlarında izlenen zorlu yarışmalara atıfta bulunarak, hayatının bir Survivor kadar çetin geçtiğini ifade ediyor. Dağların zirvesinde, doğanın tüm zorluklarına göğüs gererek elde ettiği ürünlerin kalitesi ise onun en büyük motivasyon kaynağı oluyor.
Kalite analizlerle tescillendi
Ürettiği balların laboratuvar analizlerini düzenli olarak yaptırdığını belirten Alim Eser, elde edilen sonuçların balının yüksek kalitesini kanıtladığını savunuyor. Piyasada şeker katkılı veya sahte ürünlerin yaygınlaşmasından duyduğu rahatsızlığı dile getiren Eser, tüketicileri bilinçli olmaya davet ediyor. Bal alırken üretim sürecine hakim olunan, güvenilir arıcılardan alışveriş yapılması gerektiğini belirten Eser, kendi ürünlerinin Türkiye bal sektöründe birinciliğe aday olduğunu iddialı bir şekilde dile getiriyor.
Doğal üretim için bakanlığa çağrı
Arıcılık sektöründeki haksız rekabetin önüne geçilmesi gerektiğini savunan Eser, Tarım ve Orman Bakanlığı’na önemli bir çağrıda bulunuyor. Arılara şeker verilmesi uygulamasının tamamen yasaklanması gerektiğini belirten Eser, alın teriyle üretim yapan gerçek arıcıların korunması gerektiğini vurguluyor. Doğal ve organik üretimin desteklenmesinin, hem üretici hem de tüketici sağlığı açısından kritik bir öneme sahip olduğunu belirten Eser, şeker kullanımının arıcılığın doğasına aykırı olduğunu savunuyor.
Sporcu disipliniyle sofralara lezzet
Bir sporcu olarak doğal ve organik beslenmenin önemine dikkat çeken Eser, ürettiği kırmızı ve açık renkli balların sadece kahvaltılarda değil, sütlaç, hoşaf ve aşure gibi geleneksel tatlılarda da sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabileceğini belirtiyor. Şeker kullanımına karşı net bir duruş sergileyen Eser, işini hakkıyla yapan tüm üreticilere selam göndererek, doğal beslenmenin önemine vurgu yapmaya devam ediyor.
