Düzce Üniversitesi Teknopark içerisinde yürütülen yenilikçi çalışmalar, bölgedeki kadın girişimciliğinin ulaştığı noktayı kanıtlar nitelikte. Emine Yüksel Kurtoğlu isimli girişimci, geleneksel bir tarım ürünü olan tirmisi, ileri gıda teknolojileriyle birleştirerek fonksiyonel gıda kategorisinde yeni ürünler geliştirmeyi başardı. Bu özgün çalışma, yerel kaynakların bilimsel yöntemlerle işlenerek nasıl yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülebileceğinin başarılı bir örneğini oluşturuyor.
Yerel Üretimde Yeni Bir Soluk
Kurtoğlu'nun yürüttüğü bu özel üretim süreci, Düzce Valisi Mehmet Makas'ın eşi Elif Makas tarafından da yakından takip edildi. Teknopark'taki üretim tesisini ziyaret eden Elif Makas, girişimci Kurtoğlu ile bir araya gelerek geliştirilen ürünlerin detayları ve üretim aşamaları hakkında kapsamlı bilgiler aldı. Ziyaret sırasında, geleneksel tarım ürünlerinin modern teknolojiyle harmanlanmasının bölge ekonomisine sağlayacağı katkılar üzerine fikir alışverişinde bulunuldu.
Girişimcilikte Kadın Eli
Üretim faaliyetlerini yerinde inceleyen Elif Makas, Kurtoğlu'nun azmi ve vizyoner yaklaşımından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Kadınların iş dünyasındaki varlığının önemine vurgu yapan Makas, Kurtoğlu'nu tebrik ederek çalışmalarında başarılar diledi. Bu tür girişimlerin, hem yerel üretimi desteklediğini hem de kadınların ekonomik hayata katılımını teşvik ettiğini belirten Makas, projenin gelecekteki potansiyeline dikkat çekti.
Teknoloji ve Gelenek Bir Arada
Emine Yüksel Kurtoğlu, tirmis bazlı fonksiyonel gıdaların geliştirilme sürecinde izlediği yöntemleri ve hedeflerini detaylı bir şekilde paylaştı. Geleneksel yöntemlerin modern gıda bilimiyle birleştiği bu süreçte, ürünlerin besin değerinin korunması ve tüketicilere sağlıklı alternatifler sunulması öncelikli hedef olarak belirlendi. Düzce'nin tarımsal zenginliğini teknolojiyle buluşturan bu girişim, bölgedeki diğer üreticiler için de ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
