Doğma büyüme İstanbullu olan 46 yaşındaki Birsen Yıldız, hayatının merkezine aldığı büyük değişimi beş yıl önce gerçekleştirdi. Uzun yıllar tekstil sektöründe aktif bir çalışma hayatı sürdüren iki çocuk annesi ve üniversite mezunu Yıldız, şehir yaşamının getirdiği yoğun tempoyu geride bırakarak ailesiyle birlikte tarımsal üretime yönelme kararı aldı. Bu köklü değişikliğin adresi ise Samsun'un Kavak ilçesi oldu. Ailesiyle birlikte Ahırlı Mahallesi'nde 25 dönümlük bir arazi satın alan Yıldız, burada toprağı işleyerek yeni bir gelecek inşa etmeye başladı.
Toprakla gelen yeni bir hayat
Yıldız ailesinin tarımsal serüveninde stratejik bir planlama öne çıkıyor. Arazinin 17 dönümlük büyük bir kısmını aronya bahçesine ayıran Birsen Yıldız, geri kalan 1,5 dönümlük alanda ise çilek üretimi gerçekleştiriyor. Aronyanın verime geçmesi için gereken üç yıllık süreci ekonomik olarak desteklemek amacıyla çilek üretimine başladıklarını belirten Yıldız, bu tercihin ne kadar isabetli olduğunu zamanla gördüklerini ifade ediyor. Geçtiğimiz yıl yaşanan don olayları nedeniyle bazı zorluklar yaşasalar da, pes etmeden üretime devam eden aile, bu yıl aronya bahçesinden verim almanın mutluluğunu yaşıyor.
Doğallıktan ödün vermeyen üretim
Üretim süreçlerinde kimyasal gübre kullanımından kaçınarak tamamen doğal yöntemleri benimseyen Birsen Yıldız, tüketicilerin sağlıklı gıdaya ulaşmasını önemsiyor. Aronyanın hem taze olarak tüketilebilmesi hem de kurutularak değerlendirilebilmesi, ürünün pazar değerini artırıyor. Yıldız, tüketicilere sadece ürün satmakla kalmıyor, aynı zamanda onları bahçeye davet ederek kendi ürünlerini bizzat toplama imkanı da sunuyor. Bu yaklaşım, hem üretici ile tüketici arasındaki bağı güçlendiriyor hem de doğal tarım bilincinin yaygınlaşmasına katkı sağlıyor.
Yoğun talep büyümeyi tetikledi
Elde ettikleri ürünlere yönelik ilginin beklediklerinden çok daha yüksek olduğunu vurgulayan Yıldız, şu anki üretim kapasitesinin gelen talepleri karşılamakta zorlandığını belirtiyor. Özellikle çileğe olan yoğun ilgi, aileyi gelecek yıl için yeni planlar yapmaya yöneltti. Birsen Yıldız, daha fazla insana ulaşabilmek ve gelen talepleri eksiksiz karşılayabilmek adına önümüzdeki dönemde çilek bahçesini genişletmeyi hedeflediklerini açıkladı. Samsun'un Kavak ilçesindeki bu küçük ama verimli işletme, şehir hayatından kopup toprağa dönenlerin azmiyle her geçen gün daha geniş kitlelere ulaşıyor.
