Adana'nın tarımsal üretim potansiyeliyle öne çıkan ilçelerinden Kozan'da, bölgenin en değerli ürünlerinden biri olan cennet hurmasının kalitesini korumak ve gıda güvenliğini en üst seviyeye taşımak amacıyla önemli bir adım atıldı. Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, hurma kurutma ve işleme faaliyetlerinde bulunan üreticilere yönelik özel bir hijyen ve farkındalık eğitimi düzenledi. Kozan Ticaret Borsası toplantı salonunda gerçekleştirilen bu buluşma, bölgedeki üretim standartlarının modern gıda güvenliği kriterlerine uyumlu hale getirilmesini hedefliyor.
Üretimden sofraya hijyenik süreç
Eğitim programında, hurma kurutma ve işleme aşamalarında ürünlerin toprak, toz, haşere veya hayvan gibi dış etkenlerden korunmasının hayati önemi üzerinde duruldu. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş'ın da katılım sağladığı oturumlarda, işletmelerin sahip olması gereken temel hijyenik altyapı detaylıca ele alındı. Özellikle temiz su kaynaklarına erişim, uygun lavabo imkanları ve kullanılan ekipmanların gıda ile temasa uygunluğu gibi konular, üreticilere uygulamalı olarak anlatıldı. Ayrıca, ürünlerin depolanması ve paketlenmesi süreçlerinde izlenmesi gereken sanitasyon kuralları, tüketici sağlığını doğrudan etkileyen unsurlar olarak vurgulandı.
Yasal süreçler ve kalite hedefi
Toplantıda sadece hijyenik kurallar değil, aynı zamanda işletmelerin yasal yükümlülükleri de hatırlatıldı. Hurma kurutma ve işleme faaliyeti yürüten tüm işletmelerin, gerekli şartları yerine getirerek İşletme Kayıt Belgesi almalarının zorunluluğu üzerinde duruldu. Bu belgelerin, üretimin kayıt altına alınması ve denetlenebilir bir sistemin parçası olması açısından büyük önem taşıdığı belirtildi. Üreticilerin bu süreçleri eksiksiz tamamlaması, hem yerel ekonominin güçlenmesi hem de ürünün piyasa değerinin korunması için temel bir gereklilik olarak ifade edildi.
Tüketici güveni ön planda
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, yapılan bu çalışmaların sadece mevzuata uyum sağlamakla sınırlı kalmadığını, asıl amacın Kozan hurmasının marka değerini yükseltmek olduğunu belirtti. Karataş, üreticilerin bilinçlenmesiyle birlikte tüketici nezdinde oluşan güvenin artacağını ve bölge ürününün daha geniş pazarlara kaliteli bir şekilde ulaşacağını ifade etti. Bu eğitimlerin, ilçedeki tarımsal faaliyetlerin daha profesyonel ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşması adına bir başlangıç olduğu kaydedildi.
