Malatya'nın Yeşilyurt ilçesi, sahip olduğu zengin kültürel mirası ve eşsiz gastronomi değerlerini turizm dünyasına kazandırmak için büyük bir adım attı. Yeşilyurt Belediyesi ve Yeşilyurt Kent Konseyi iş birliğiyle hayata geçirilen Yeşilyurt'un Değerleri: Mahalleden Markaya, Tarladan Sofraya, Tescilden Turizme projesi, bölgenin gizli kalmış potansiyelini gün yüzüne çıkarmayı hedefliyor. Bu kapsamda, Çırmıhtı ve Gündüzbey bölgelerinde gerçekleştirilen saha incelemeleri, yerel lezzetlerin sadece birer yemek değil, aynı zamanda birer turizm değeri olduğunu bir kez daha kanıtladı. Belediye meclis üyeleri ve birim müdürlerinden oluşan Tematik Mahalleler Çalışma Grubu, bölgenin tarımsal üretim kapasitesini ve kültürel dokusunu yerinde gözlemleyerek stratejik bir yol haritası oluşturmak için kolları sıvadı.
Geleneksel mutfak tescilleniyor
Bölgenin mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına atılan en somut adımlardan biri, coğrafi işaret tescil belgelerinin sahiplerine ulaştırılması oldu. Malatya Pide Ekmeği, Malatya Yağlı Ekmeği, Malatya Tandır Ekmeği ve Malatya Bilik Ekmeği gibi yöresel lezzetlerin tescil belgeleri, işletme yetkililerine takdim edilerek bu ürünlerin yasal koruma altına alınması sağlandı. Özellikle kadın üreticilerin geleneksel yöntemlerle hazırladığı tandır ekmeği üretim alanlarına yapılan ziyaretler, yerel üretimin desteklenmesi ve kadın emeğinin görünür kılınması açısından büyük önem taşıdı. Bu çalışmalar, bölgedeki geleneksel üretim tekniklerinin modern gastronomi dünyasıyla buluşturulması için kritik bir zemin oluşturuyor.
Çırmıhtı'nın lezzetleri markalaşıyor
Çırmıhtı'nın sadece kirazıyla değil, aynı zamanda iç köfteden kiraz yaprağı sarmasına, Çırmıhtı tava yemeğinden çeşitli dolmalara kadar uzanan zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğu vurgulandı. Belediye Meclis Üyeleri Şerafettin Durak, Ali Palancı, Halil Durak ve Abdurrahman Baydemir, bölgenin sahip olduğu bu değerlerin turizm açısından büyük bir fırsat sunduğunu belirterek, markalaşma sürecinin hızlandırılması gerektiğine dikkat çektiler. Geleneksel dokumacılıktan kültürel mirasa kadar her detayın titizlikle incelendiği bu süreçte, yöresel yemeklerin gastronomi turizmine entegre edilmesi için çeşitli öneriler masaya yatırıldı.
Yeni hedef: Çırmıhtı tava için tescil
Yeşilyurt Ziraat Odası Başkanı Doğan Solmaz, bölgenin mutfak kültürünün korunması konusundaki kararlılıklarını dile getirerek, özellikle Çırmıhtı tava yemeğinin coğrafi işaret ile tescillenmesi için talepte bulunduklarını açıkladı. Köfte çeşitlerinden tava yemeklerine kadar uzanan bu geniş yelpazenin, doğru bir tanıtım stratejisiyle Malatya turizminin lokomotifi olabileceği ifade ediliyor. Yerel üreticilerin desteklenmesi ve ürünlerin tescillenmesiyle birlikte, Yeşilyurt'un gastronomi haritasındaki yerinin güçlendirilmesi ve bölgeye gelen ziyaretçi sayısının artırılması hedefleniyor. Bu kapsamlı çalışma, hem yerel ekonomiye katkı sağlamayı hem de Malatya'nın kültürel kimliğini ulusal ve uluslararası platformlarda daha güçlü bir şekilde temsil etmeyi amaçlıyor.
