Ordu'da yaşayan 53 yaşındaki Fisun Başaran, yıllar önce evinin mutfağında küçük bir hobi olarak başladığı yöresel gıda üretimini, bugün kendi imalathanesine sahip başarılı bir işletmeye dönüştürmenin gururunu yaşıyor. Sirkeden turşuya, tarhanadan pekmeze kadar uzanan geniş bir yelpazede doğal ürünler hazırlayan Başaran, Kasım 2025 itibarıyla hayallerini gerçeğe dönüştürerek profesyonel üretim tesisinin kapılarını açtı. Bu yolculuk, sadece bir kadının azmi değil, aynı zamanda yerel yönetimlerin sunduğu desteklerin bir üreticiyi nasıl dönüştürebileceğinin de somut bir örneği olarak öne çıkıyor.
Yerel desteklerle gelen profesyonel dönüşüm
Başaran'ın başarı hikayesi, Ordu Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen projelerle ivme kazandı. Belediyenin düzenlediği Yöresel Lezzetler Akademisi'nde eğitim alarak işin inceliklerini öğrenen Başaran, ardından teleferik alt istasyonunda kurulan Yöresel Ürünler Pazarı'nda kendisine ayrılan stantta ürünlerini sergileme fırsatı buldu. Bu platform, onun için sadece bir satış noktası değil, aynı zamanda markasının tanınırlığını artıran bir vitrin oldu. Evde üretim yaptığı dönemde Ordu'nun kayıtlı ilk kadın üreticilerinden biri olma unvanını taşıyan Başaran, artan talepler karşısında ev ortamının yetersiz kalmasıyla birlikte daha büyük bir adım atma kararı aldı. Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler'in Üreten, Yarışan Ordu vizyonu doğrultusunda aldığı teşvikler, onun kendi işletmesini kurma konusundaki cesaretini pekiştirdi.
Topraktan sofraya uzanan doğal üretim zinciri
Üretim sürecinin kalitesini artırmak adına ham madde tedarikini de kendi kontrolüne alan Fisun Başaran, Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin hibe desteğiyle köyünde özel bir sera kurdu. Domates, biber ve diğer sebzeleri burada tamamen doğal yöntemlerle yetiştiren Başaran, bu ürünleri işleyerek katma değerli gıdalara dönüştürüyor. Serada başlayan bu titiz süreç, imalathanede son bulurken ortaya çıkan ürünler Türkiye'nin dört bir yanından talep görüyor. Başaran, bu üretim modelinin sadece kendisine değil, aynı zamanda hem tarlada hem de mutfakta çalışan kadın ve erkeklere istihdam kapısı açtığını vurguluyor. Yerel ekonomiye katkı sağlamanın mutluluğunu yaşayan Başaran, her aşamada gönülden bir üretim anlayışını benimsediklerini belirtiyor.
Hayallerin ötesinde bir başarı hikayesi
Geçmişte yerel yöneticilerin üreticiye olan ilgisizliğinden yakınan Başaran, günümüzde yaşadığı değişimi şu sözlerle özetliyor: Eskiden yöneticiler masaların ucundan teğet geçerdi, ancak şimdi üreticisini tanıyan, bilen ve tanıtımını yapan bir yönetim anlayışıyla karşı karşıyayız. Bu destekleyici ortam, onun çocukluk hayallerini gerçekleştirmesinde en büyük motivasyon kaynağı oldu. Bugün kendi imalathanesinde sağlıklı gıdalar üreten Başaran, sadece bir işletme sahibi değil, aynı zamanda Ordu'nun yöresel lezzetlerini Türkiye'ye tanıtan bir elçi konumunda. Ailesine ve Ordu halkına sunduğu bu hizmetin, şehrin genel kalkınma vizyonuna da değer kattığına inanan Başaran, gelecekte markasını daha da ileriye taşımayı hedefliyor.
