Tokat'ın Zile ilçesinde yaşayan 80 yaşındaki Ali Karakaranfil, modern dünyanın hızına ve değişen tüketim alışkanlıklarına inat, 70 yıldır aynı ocağın başında bakır kapları parlatmaya devam ediyor. Henüz 10 yaşındayken çıraklık basamaklarını tırmanmaya başlayan Karakaranfil, o günden bu yana elinden düşürmediği körüğü ve kalay malzemeleriyle adeta bir dönemin yaşayan hafızası haline geldi. On yıllık zorlu bir çıraklık eğitiminin ardından kendi dükkanını açarak ustalığını tescilleyen Karakaranfil, bugün ilçede bu kadim zanaatı icra eden nadir isimlerden biri olarak öne çıkıyor.
Askeri kariyer teklifini elinin tersiyle itti
Meslek hayatının en ilginç dönemeçlerinden biri ise vatani görevini yerine getirdiği Kara Harp Okulu'nda yaşandı. Askerlik süresince de kalaycılık yeteneklerini sergileyen Karakaranfil, buradaki disiplinli çalışmasıyla komutanlarının dikkatini çekmeyi başardı. Okulda görev yapan sivil ustanın emekliye ayrılmasıyla birlikte kendisine orada kalması için resmi teklif sunuldu. Albaylar ve binbaşılar tarafından yapılan bu cazip teklifi, memleketine ve baba ocağına olan bağlılığı nedeniyle geri çeviren Karakaranfil, Zile'ye dönerek kendi küçük dükkanında zanaatını sürdürmeyi tercih etti.
Alevlerin arasında geçen bir ömür
İlerleyen yaşına rağmen dükkanının kapısını her sabah aynı heyecanla açan usta, yükselen alevlerin ve yoğun dumanın arasında geçirdiği günleri bir yaşam biçimi olarak tanımlıyor. Bakır kapların sağlığa olan faydalarına dikkat çeken Karakaranfil, günümüzde bakır kullanımının azalmasından ve mesleğe olan ilginin neredeyse yok denecek kadar düşmesinden büyük üzüntü duyuyor. Bakır kaplarda yapılan yemeklerin lezzetinin ve sağlığının başka hiçbir mutfak gerecinde bulunamayacağını savunan Karakaranfil, 70 yıllık tecrübesiyle bu kadim geleneği ayakta tutmaya çalışıyor.
Zanaatın sessiz vedası
Kalaycılık mesleğinin artık kaybolmaya yüz tuttuğunu ve tabiri caizse öldüğünü ifade eden Karakaranfil, geçmişteki o yoğun rağbetin yerini sessizliğe bıraktığını belirtiyor. Eskiden mutfakların vazgeçilmezi olan bakır kapların kalaylanması için dükkanının önünde kuyruklar oluştuğunu hatırlatan usta, bugün ise sadece nostalji veya sağlık arayışındaki az sayıda müşteriye hizmet veriyor. Buna rağmen ocağını söndürmeyen ve her gün aynı titizlikle bakırları parlatmaya devam eden Ali Karakaranfil, mesleğinin son temsilcilerinden biri olarak Zile sokaklarında bir dönemin izlerini taşımayı sürdürüyor.
