Karadeniz'in bereketli suları, bu sezon Zonguldaklı balıkçıların yüzünü güldürmeye devam ediyor. Deniz suyu sıcaklıklarının balık göçü için en ideal seviyelere ulaşmasıyla birlikte, bölgedeki balıkçı tekneleri limana palamutla dolu kasalarla dönüyor. Yaşanan bu yoğun avlanma başarısı, doğrudan balık tezgahlarına indirim olarak yansıdı. Geçtiğimiz günlerde tanesi 100 liradan alıcı bulan palamut, bolluğun etkisiyle artık 3 tanesi 200 liradan satışa sunuluyor. Uygun fiyatlı ve taze balık tüketmek isteyen vatandaşlar ise balıkçı çarşısına akın ederek bu fırsatı değerlendiriyor.
Tezgahlardaki bolluk kaliteyi düşürmüyor
Balıkçı esnafı Batuhan Ertürk, yaşanan bolluğun hem esnafı hem de tüketiciyi oldukça memnun ettiğini vurguluyor. Ertürk, tezgahlara gelen balıkların boyutlarına özellikle dikkat çekerek, piyasadaki daha küçük ve ucuz balıklarla karıştırılmaması gerektiğini ifade ediyor. Satışa sunulan palamutların oldukça gösterişli olduğunu belirten Ertürk, her bir balığın ağırlığının yarım kilo ile 600 gram arasında değiştiğini belirtiyor. Bu durum, vatandaşın hem uygun fiyata hem de doyurucu palamut tüketmesine olanak sağlıyor.
Büyük teknelerle fiyatlar daha da gerileyebilir
Zonguldak ve Kozlu açıklarında bugün gözlemlenen yoğunluğun, yerel balıkçılığın ne kadar verimli olduğunu kanıtladığını belirten Ertürk, geleceğe dair umutlu mesajlar veriyor. Şu an için sadece küçük ölçekli teknelerin avcılık faaliyetleriyle bu bereketi sağladığını ifade eden Ertürk, büyük balıkçı teknelerinin de denize açılmasıyla birlikte piyasadaki arzın daha da artacağını öngörüyor. Büyük teknelerin devreye girmesiyle birlikte palamut fiyatlarının çok daha aşağı seviyelere çekilebileceğine inandığını dile getiren esnaf, bu bereketli dönemin sezon boyunca sürmesini temenni ediyor.
Vatandaşın taze balığa ilgisi yoğun
Yerel balıkçıların doğrudan Kozlu açıklarından getirdiği taze palamutlar, kısa sürede tükeniyor. Zonguldak halkı, mevsimin en taze ürünlerini uygun fiyatlarla sofralarına taşıma şansı buldukları için oldukça memnun. Balıkçıların bu bereketi doğrudan fiyatlara yansıtması, bölgedeki balık tüketim alışkanlıklarını da olumlu yönde etkiliyor. Önümüzdeki günlerde av miktarının artmasıyla birlikte, palamut bolluğunun Zonguldak mutfaklarında daha sık yer bulması bekleniyor.
