İstanbul’da düzenlenen Sıfır Atık Forumu 2026 kapsamında konuşan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, insanlığın karşı karşıya olduğu en büyük paradokslardan birini gözler önüne serdi. Artan dünya nüfusu ve iklim kriziyle birlikte gıda güvenliğinin stratejik bir mesele haline geldiğini belirten Yumaklı, mevcut kaynakların korunmasının üretim kadar kritik olduğunu vurguladı.
Açlık sadece bir rakam değil, insani bir kriz
Dünyada milyarlarca ton gıda üretilmesine rağmen milyonlarca insanın temel besin maddelerine erişememesini eleştiren Bakan Yumaklı, açlığın sadece istatistiksel bir veri olmadığını ifade etti. Yumaklı, "Açlık; bir annenin endişesi, bir çocuğun yarım kalan öğünüdür. Dünyanın bir tarafında çatışmalar için devasa bütçeler ayrılırken, diğer tarafta çocukların gıdaya ulaşamadığı bir düzeni vicdanen kabul etmemiz mümkün değil" değerlendirmesinde bulundu.
Üretimin üçte biri daha sofraya varmadan kayboluyor
Gıda tedarik zincirindeki verimsizliğin boyutlarını rakamlarla ortaya koyan Yumaklı, hasat sonrası süreçlerde yüzde 13, tüketim aşamasında ise yüzde 19 oranında kayıp yaşandığını belirtti. Toplamda üretilen gıdanın üçte birinin sofralara ulaşmadan yok olduğunu söyleyen Bakan, bu israfın sadece ekonomik değil, çevresel bir felakete de yol açtığını kaydetti. İsraf edilen gıdalar, küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 10’una yakın bir kısmından sorumlu tutuluyor.
COP31 öncesi sürdürülebilirlik vurgusu
Türkiye'nin kasım ayında Antalya'da ev sahipliği yapacağı Birleşmiş Milletler 31. İklim Zirvesi (COP31) öncesinde bu tür forumların önemine değinen Yumaklı, döngüsel ekonomi modelinin toplumun tüm katmanlarına yayılması gerektiğini belirtti. Gıdayı korumanın sadece bir tasarruf yöntemi olmadığını, aynı zamanda toprağı, suyu ve gelecek nesillerin geleceğini güvence altına almak anlamına geldiğini söyleyen Yumaklı, sürdürülebilir bir gelecek için kayıpların azaltılmasının şart olduğunu sözlerine ekledi.
