Karabük'ün tarihi atmosferiyle büyüleyen ilçesi Safranbolu, bu yıl onuncu kez düzenlenen Uluslararası Safran Festivali ile renkli görüntülere sahne oldu. Dünyanın en kıymetli baharatlarından biri olarak kabul edilen safranın hasat dönemini kutlamak amacıyla bir araya gelen yerli ve yabancı misafirler, kentin kültürel mirasını gastronomiyle harmanlayan özel bir deneyim yaşadı. Etkinlikler, Babasultan Mahallesi'ndeki Şehitlik önünden başlayan ve Karabük Belediyesi bandosunun coşkulu ezgileri eşliğinde ilerleyen kortej yürüyüşüyle start aldı. Tarihi Çarşı'nın dar sokaklarından geçerek Kazdağlıoğlu Meydanı'na ulaşan kalabalık, festivalin ruhunu tüm şehre yaydı.
Gastronomi ve Kültürün Buluşma Noktası
Meydanda düzenlenen resmi açılış töreninde konuşan Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın bölge ekonomisi ve marka değeri için taşıdığı stratejik öneme dikkat çekti. Çok küçük tarımsal alanlardan elde edilen yüksek katma değerin, Safranbolu'nun dünya çapında bir marka olma yolculuğunu hızlandırdığını belirten Çağatay, ürünün kalitesinin korunmasının önemini vurguladı. Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise festivalin onuncu yılında hedeflerinin safranı sadece bir tarım ürünü olmaktan çıkarıp bilim, kültür ve gastronomi dünyasının merkezine yerleştirmek olduğunu ifade etti. Köse, bu coşkunun festival süresince kentin her noktasına yayılacağını müjdeledi.
Dev Kazanlarda Bir Tonluk Safranlı Pilav
Konuşmaların ardından katılımcılara geleneksel lezzetlerden olan safranlı macun ve zerde ikram edilerek damaklar şenlendirildi. Festivalin en dikkat çekici anlarından biri ise Safranova üretim ve proje alanında gerçekleştirilen sembolik hasat etkinliği oldu. Hasat alanında toplanan vatandaşlar, Türkiye Aşçılar Federasyonu şeflerinin büyük bir titizlikle hazırladığı devasa kazanlarda pişirilen 6 bin kişilik, toplamda 1 ton ağırlığındaki safranlı pilavı tatma fırsatı buldu. Bu devasa ziyafet, festivalin gastronomi ayağının ne kadar güçlü olduğunu gözler önüne serdi.
Dünya Markası Olma Yolunda İlerliyor
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, safranın sadece bir baharat değil, tekstilden ilaç sanayisine kadar geniş bir yelpazede kullanılan stratejik bir zenginlik olduğunu belirtti. Altuntepe, festivalin uluslararası kimlik kazanmasının, Safranbolu safranının dünya gastronomisindeki yerini sağlamlaştırmak adına atılmış en önemli adımlardan biri olduğunu ifade etti. Tarihi ve kültürel mirasıyla dünyada kendine has bir yer edinen Safranbolu, bu festivalle birlikte safranını geleceğe taşıyacak en değerli hazinelerinden biri olarak tescillemiş oldu. Etkinlikler boyunca devam eden atölye çalışmaları ve kültürel buluşmalar, ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşatmaya devam etti.
