Rize'nin Çamlıhemşin ilçesine bağlı Dikkaya köyü, bölgenin en sevilen lezzetlerinden biri olan muhlamanın en iyi şekilde hazırlandığı bir yarışmaya ev sahipliği yaptı. Yöresel kültürün ve mutfak geleneklerinin gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenen etkinlik, köy okulunun bahçesinde renkli görüntülerle başladı. Toplamda sekiz maharetli kadının katıldığı yarışmada, katılımcılar piknik tüpleri üzerinde bakır tavalarını hazırlayarak hünerlerini sergilemek için yerlerini aldılar. Organik mısır unu, taze tereyağı ve bölgeye has peynirlerin buluştuğu tavalarda, en lezzetli ve en çok uzayan muhlamayı elde etmek için büyük bir rekabet yaşandı.
Beşinci kata uzanan lezzet
Yarışma esnasında hazırlanan muhlamaların kıvamı, etkinliğe katılan Çamlıhemşin Belediye Başkanı Ömer Altun'un da dikkatinden kaçmadı. Hazırlanan yemeğin uzama kalitesine vurgu yapan Altun, muhlamanın tamamen doğal ürünlerden yapıldığını belirterek, yemeğin kıvamını esprili bir dille, birinci katta yapıp beşinci katta yiyebilecek kadar uzadığını ifade ederek övdü. Yarışmacıların zamanla yarıştığı bu zorlu süreçte, beş dakika gibi kısa bir süre içerisinde en başarılı muhlamayı hazırlayan üç kardeşten biri olan Hanife Kahraman, jüri tarafından birinciliğe layık görüldü.
Gelenekleri yaşatmanın gururu
Etkinlikte sadece lezzetler değil, aynı zamanda bölgenin köklü gelenekleri de ön plana çıktı. Üç yıldır yarışmaya katıldığını ve daha önce üçüncülük elde ettiğini belirten Hanife Kahraman, bu kez birinciliği kazanmanın mutluluğunu yaşadığını dile getirdi. Kahraman, bu tür organizasyonların gelenek ve görenekleri sürdürmek adına çok kıymetli olduğunu ve kendilerinden sonraki nesillere güzel bir örnek teşkil ettiklerini vurguladı. Organizasyonu düzenleyen derneğe teşekkürlerini ileten Kahraman, başarısının arkasında yılların getirdiği tecrübenin yattığını ifade etti.
İddialı yarışmacıların mutfak sırları
Yarışmanın bir diğer dikkat çeken ismi olan Gönül Kos ise, geçen yılın birincisi olarak bu yıl da oldukça iddialı olduğunu belirtti. Kendi yaptığı muhlamanın babasının favorisi olduğunu söyleyen Kos, herkesin gönlünü kazanmayı bildiğini ifade ederek yarışmanın keyifli atmosferine vurgu yaptı. Yarışma sırasında muhlamanın inceliklerini paylaşan Sonnur Alinoğlu ise, mükemmel bir muhlama için izlenmesi gereken adımları şöyle özetledi: Önce tereyağını eritip mısır ununu ekliyoruz, ardından bir miktar su ilave ederek muhallebi kıvamına getiriyoruz. Peyniri ekledikten sonra ise en son aşamada üzerine kızartılmış tereyağı dökerek servise hazır hale getiriyoruz.
