Samsun Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Hayvancılık Fuarı kapsamında kurduğu stantta arıcılık sektörüne dair çarpıcı gerçekleri gün yüzüne çıkardı. Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, Türkiye'nin bal üretimindeki devasa potansiyeline dikkat çekerken, yerli balların dünya pazarındaki algısı ve fiyatlandırma stratejileri üzerine önemli açıklamalarda bulundu. Korkmaz, Türkiye'nin kovan sayısı ve bal verimi bakımından dünya genelinde Çin'in ardından ikinci sırada yer aldığını hatırlatarak, yaklaşık 9 milyon kovan ve 100 bin tona yaklaşan yıllık üretim kapasitesiyle Türkiye'nin bal konusunda küresel bir güç olduğunu belirtti.
Pazarlama stratejisi mi yoksa kalite farkı mı?
Türkiye'nin meşe ve kestane ballarının, dünya genelinde kilosu bin euro gibi yüksek fiyatlarla satılan Yeni Zelanda'nın meşhur manuka balından niteliksel olarak hiçbir farkı bulunmadığını ifade eden Korkmaz, bu durumun tamamen bir pazarlama başarısı olduğunu savundu. Yerli balların İngiltere gibi ülkelerde düzenlenen prestijli yarışmalarda sürekli dereceye girdiğini ve coğrafi işaretli ürünlerin kalitesinin tescillendiğini vurgulayan Korkmaz, Türk balının hak ettiği ekonomik değeri bulması için bilimsel kanıtlara dayalı daha güçlü bir tanıtım çalışmasına ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Türkiye'de en kaliteli balların 3 bin TL civarında alıcı bulabildiğini, ancak benzer nitelikteki yabancı ürünlerin bin euroya satılmasının bir PR başarısı olduğunu ifade eden yetkili, Türkiye'nin de bu alanda benzer bir marka stratejisi geliştirmesi gerektiğinin altını çizdi.
Sahte balı anlamak neden imkansız?
Stantta sergilenen cam kovanlar aracılığıyla ziyaretçilere arıcılık hakkında bilgi veren Ali Korkmaz, tüketicilerin en çok merak ettiği sahte bal konusuyla ilgili de uyarılarda bulundu. Balın sahte olup olmadığının evde uygulanan basit yöntemlerle anlaşılamayacağını belirten Korkmaz, halk arasında yaygın olan suyla karıştırma, kalemle çizme veya akışkanlık kontrolü gibi yöntemlerin hiçbir bilimsel geçerliliği olmadığını vurguladı. Bu tür yöntemlerin sadece birer şehir efsanesi olduğunu belirten Korkmaz, tağşişli balın ancak ileri düzey teknolojik laboratuvar analizleriyle tespit edilebildiğini, bu analizlerin ise oldukça maliyetli olduğunu ifade etti. Tüketicilerin bu konuda çok dikkatli olması gerektiğini belirten Korkmaz, güvenilir üreticilerden veya arkasında güçlü Ar-Ge desteği bulunan, market raflarında kendini kanıtlamış markalardan alışveriş yapılması gerektiğini tavsiye etti.
Arıcılar için yeni gelir kapısı
Arıcılık sektöründe sadece bal üretimiyle sınırlı kalmayan Samsunlu üreticiler, kovanlardan elde edilen yan ürünleri de değerlendirerek ekonomiye katkı sağlıyor. Özellikle bal mumundan üretilen kokulu mumların, arıcılar için önemli bir ek gelir kaynağı haline geldiğini belirten Korkmaz, bu ürünlerin stantta büyük ilgi gördüğünü ifade etti. Arıcılığın sadece bal üretimi değil, aynı zamanda katma değerli ürünlerle desteklenmesi gereken bir sektör olduğunu belirten yetkili, Samsun'daki üreticilerin bu konuda oldukça yaratıcı çözümler geliştirdiğini ve geleneksel yöntemleri modern pazarlama teknikleriyle birleştirdiklerini sözlerine ekledi. Bu tür yan ürünlerin, arıcılık faaliyetlerinin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıdığı ve üreticilerin gelir düzeyini artırdığı gözlemleniyor.
