Şanlıurfa, sahip olduğu coğrafi avantajlar ve iklim koşulları sayesinde tarımsal üretimde Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olma özelliğini koruyor. Özellikle kentin simgesi haline gelen ve yüksek aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan pul biber, sadece yerel sofraların değil, dünya genelindeki mutfakların da vazgeçilmez bir lezzet unsuru haline geldi. 2025 yılı verilerine göre kentte gerçekleştirilen 155 bin tonluk biber üretimi, bölgenin tarımsal potansiyelini gözler önüne sererken, bu üretimin yarısına yakını uluslararası pazarlara gönderiliyor.
Küresel pazarda Urfa biberi rüzgarı
Türkiye'nin pul biber ihracatında yakaladığı ivme, 2025 yılında 14 milyon 112 bin dolarlık bir ekonomik büyüklüğe ulaştı. Ocak ve eylül ayları arasındaki dönemde ise ihracat rakamları, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,83 oranında bir artış göstererek 10 milyon 364 bin dolar seviyesine yükseldi. Bu ihracat başarısında en büyük payı Avrupa ülkeleri alıyor. Almanya, 1 milyon 912 bin dolarlık taleple listenin başında yer alırken, onu 1 milyon 474 bin dolarla İngiltere ve 1 milyon 234 bin dolarla Hollanda takip ediyor. Uzak Doğu'dan Avrupa'ya yapılan lojistik operasyonlarındaki maliyet artışları, Avrupalı alıcıların rotasını Türkiye'ye çevirmesinde önemli bir etken oldu.
Sanayileşme ile gelen katma değerli üretim
Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Başkanı Mehmet Doğan Yetim, biberin sadece ham madde olarak değil, işlenmiş ürün olarak da dünya pazarlarına sunulmasının önemine dikkat çekiyor. Kentte biber reçeli, özel soslar ve kurutulmuş biber gibi katma değerli ürünlerin üretildiği 20 farklı fabrika faaliyet gösteriyor. ŞUTSO bünyesindeki ihracat birimi, üreticilere ve sanayicilere sağladığı desteklerle bu ürünlerin uluslararası standartlarda pazarlanmasına öncülük ediyor. Tarımsal ürünlerin sanayide işlenerek katma değer kazanması, bölgenin sürdürülebilir ekonomik kalkınması için stratejik bir adım olarak görülüyor.
Yeni pazarlar ve ekonomik büyüme hedefi
Şanlıurfa'nın bir tarım kenti olmasının ötesinde, sanayi ve ihracat kapasitesini de geliştirmeyi hedeflediklerini belirten Yetim, mevcut pazar payını artırmak için yoğun bir çalışma yürüttüklerini ifade ediyor. Yüksek aromalı ürünlerin dünya pazarlarında tanıtılması, hem döviz girdisi sağlanması hem de şehrin ekonomik refahının artırılması açısından büyük önem taşıyor. İhracat yapılan ülke sayısını daha da yukarı çekmeyi planlayan yerel yönetim ve sanayiciler, Şanlıurfa biberinin küresel bir marka değerine dönüşmesi için çalışmalarını kararlılıkla sürdürüyor. Tarım ve sanayinin entegre bir şekilde büyümesi, bölge ekonomisinin geleceği için en güçlü dayanak noktası olmaya devam ediyor.
