Tekirdağ'ın bereketli topraklarında yetişen ve bölgenin üretim kültürünü simgeleyen Şarköy zeytinyağı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülen Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün projesinin merkezine yerleşti. Bu özel ürünün potansiyelini tam anlamıyla ortaya çıkarmak ve ekonomik değerini yükseltmek amacıyla düzenlenen ürün analiz çalıştayı, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirdi. Şarköy Kaymakamlığı'nın ev sahipliğinde ve Trakya Kalkınma Ajansı'nın koordinasyonunda gerçekleşen toplantıya, Şarköy Kaymakamı Aydın Erdoğan, Belediye Başkanı Alpay Var ve Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin'in yanı sıra akademisyenler ile üreticilerden oluşan yaklaşık 80 kişilik geniş bir heyet katılım sağladı.
Üretimden sofraya kalite standartları
Çalıştay süresince Şarköy zeytinyağının mevcut üretim süreçleri detaylı bir şekilde incelendi. Özellikle doğru hasat yöntemlerinin uygulanması, modern işleme tekniklerinin yaygınlaştırılması ve depolama koşullarının iyileştirilmesi gibi kritik başlıklar üzerinde duruldu. Üreticilerin verimliliğini artıracak tekniklerin yanı sıra, tüketicilere sunulan ürünün izlenebilirliği ve güvenilirliği de masaya yatırılan ana konular arasındaydı. Uzmanlar, geleneksel yöntemlerin modern teknolojiyle harmanlanmasının, ürün kalitesini dünya standartlarına taşıyacak en önemli adım olduğunu vurguladı.
Markalaşma ve küresel pazara erişim
Toplantıda söz alan Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Şarköy zeytinyağının sadece bir tarım ürünü değil, bölgenin emeğini yansıtan bir değer olduğunu belirtti. Temel amaçlarının üreticilerin gelir düzeyini yükseltmek ve yerel üretimi daha geniş pazarlara ulaştırmak olduğunu ifade eden Şahin, markalaşma sürecinin önemine dikkat çekti. Bu kapsamda, ürünün tanıtım faaliyetlerinin güçlendirilmesi ve coğrafi işaret sürecinin hızlandırılması için atılacak adımlar karara bağlandı.
Geleceğe yönelik stratejik yol haritası
Çalıştayın son bölümünde, Şarköy zeytinyağının rekabet gücünü artıracak stratejik bir yol haritası üzerinde fikir birliğine varıldı. Katılımcılar, ürünün sadece yerel değil, ulusal ve uluslararası platformlarda da hak ettiği değeri görmesi için kamu kurumları, özel sektör ve akademik dünyanın iş birliği içinde çalışması gerektiğini belirtti. Bu kapsamlı analiz çalışması, Şarköy zeytinyağının gelecekte bölge ekonomisinin en güçlü lokomotiflerinden biri haline gelmesi adına atılan en somut ve kararlı adım olarak değerlendiriliyor.
