Trabzon, mutfak kültürünün en ikonik lezzetlerinden biri olan kuymağı, alışılmışın dışında bir ölçekte hazırlayarak unutulmaz bir etkinliğe imza attı. Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen Gastronomi Festivali'nin açılış gününde, devasa bir tencerede pişirilen 1 ton 680 kilogram ağırlığındaki kuymak, katılımcıların şaşkın bakışları arasında gökyüzüne yükseltildi. Şeflerin vinç yardımıyla 10,5 metre yüksekliğe kadar uzattığı kuymak, festival alanında bulunan binlerce kişi tarafından büyük bir ilgi ve heyecanla takip edildi. Etkinliğe bizzat katılan Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ve protokol üyeleri, dev tencerenin başına geçerek kuymağı bir süre karıştırıp bu geleneksel lezzetin hazırlanma sürecine eşlik ettiler. Pişirme işleminin tamamlanmasının ardından gerçekleştirilen bu sıra dışı uzatma rekoru denemesi, festivalin en çok konuşulan anlarından biri haline geldi.
Gastronomi Şehri Olma Yolunda Kararlı Adımlar
Festivalin temel amacı, Trabzon'un köklü mutfak mirasını hem ulusal hem de uluslararası platformlarda daha geniş kitlelere tanıtmak ve gastronomi turizmini canlandırmak olarak belirlendi. Açılış konuşmasında şehrin sahip olduğu zenginliklere vurgu yapan Başkan Ahmet Metin Genç, Trabzon'un sadece tarihi, sanatı ve sporuyla değil, aynı zamanda mutfağıyla da özel bir konuma sahip olduğunu belirtti. Şehrin 16 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu ve bunların 10 tanesinin doğrudan yeme-içme kültürüne ait olduğunu hatırlatan Genç, Trabzon mutfağının insan ömrüne olan olumlu etkisine dikkat çekti. TÜİK verilerine atıfta bulunarak Trabzonluların Türkiye ortalamasından 2,2 yıl daha uzun yaşadığını belirten Genç, bu durumun yöresel beslenme alışkanlıklarıyla doğrudan bağlantılı olduğunu ifade etti. Trabzon'un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilmesi için gastronomi şehri adaylık başvurusunun yapıldığını müjdeleyen Başkan, Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar'ın ardından Trabzon'un da bu prestijli listede yer alması için kararlı olduklarını vurguladı.
Genç Yetenekler ve Lezzet Yarışmaları
Festival kapsamında sadece dev kuymak gösterisi değil, aynı zamanda mutfak sanatlarına olan ilgiyi artıracak çeşitli yarışmalar da düzenleniyor. Geleceğin şeflerini teşvik etmek ve gastronomi alanında toplumsal farkındalık oluşturmak amacıyla kurgulanan etkinlikler, farklı kategorilerde gerçekleştiriliyor. Geleceğin Şefleri Yarışıyor, Kampüsten Sofraya, Sosyal Medyanın Lezzeti ve Lezzetli Uyum başlıkları altında düzenlenen yarışmalarda, katılımcıların yaratıcılıklarını sergilemeleri bekleniyor. Dereceye giren yarışmacılar için oldukça cazip ödüller belirlenmiş durumda. Yarışmalarda birinciye 20 bin TL, ikinciye 10 bin TL ve üçüncüye 5 bin TL ödül verilirken, jüri özel ödülü olarak 10 bin TL ve üç kişiye verilecek mansiyon ödülleri kapsamında kişi başı 5 bin TL takdim edilecek. Festivalin ilerleyen günlerinde de devam edecek olan bu etkinlikler, Trabzon'un gastronomi turizmindeki yerini güçlendirmeyi hedefliyor.
Geleneksel Lezzetlerin Modern Tanıtımı
Etkinlik alanında hazırlanan 1 ton 680 kilogramlık kuymak, pişirme işleminin ardından festivale katılan vatandaşlara ikram edildi. Trabzon'un yöresel lezzetlerinin yaşatılması ve genç nesillere aktarılması noktasında büyük bir öneme sahip olan bu festival, aynı zamanda kentin turizm potansiyelini de harekete geçiriyor. Şeflerin vinç yardımıyla gerçekleştirdiği uzatma rekoru denemesi, geleneksel bir yemeğin modern bir şovla nasıl birleşebileceğinin en somut örneği oldu. Trabzon Büyükşehir Belediyesi, bu festivalle birlikte kentin mutfak kültürünü bir marka haline getirmeyi ve gastronomi alanında uluslararası arenada hak ettiği yeri almasını sağlamayı amaçlıyor. Festivalin ilk gününden itibaren gösterilen yoğun ilgi, Trabzon halkının kendi mutfak değerlerine sahip çıkma konusundaki kararlılığını da gözler önüne serdi.
