İstanbul'un Gaziosmanpaşa ilçesinde yürütülen kapsamlı gıda denetimleri, mutfaklarımıza girmesi muhtemel büyük bir tehlikeyi gözler önüne serdi. Gaziosmanpaşa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü İş Yeri Hijyen Denetim Ekibi ile İlçe Tarım Müdürlüğü ekiplerinin ortaklaşa gerçekleştirdiği operasyonlarda, toplam 15 ton ağırlığında bozulmuş et ve et ürünü ele geçirildi. Halk sağlığını doğrudan tehdit eden bu ürünlerin piyasaya sürülmeden önce yakalanması, olası bir gıda faciasının önüne geçti.
Savunmalar Gerçeği Gizleyemedi
Denetimler sırasında ekiplerin karşılaştığı manzara, gıda güvenliğinin ne kadar kritik bir noktada olduğunu bir kez daha kanıtladı. İşletme sahipleri, kemiklerden sıyrılan etlerin sabun üretimi veya hayvan yemi olarak kullanılacağını iddia ederek kendilerini savunmaya çalıştı. Ancak ekiplerin iş yerlerinde yaptığı detaylı incelemeler, bu beyanların gerçeği yansıtmadığını ortaya koydu. İşletme içerisinde aktif olarak kullanılan kıyma makinelerinin bulunması, söz konusu etlerin kıyma haline getirilerek yeniden gıda zincirine dahil edilmeye çalışıldığını kanıtladı. Bu şüphe üzerine kontrollerini derinleştiren ekipler, tüketime uygun olmayan tüm ürünleri kayıt altına alarak imha edilmek üzere el koydu.
Hijyen Standartları Yerle Bir Edilmiş
Yapılan kontrollerde sadece ürünlerin bozulmuş olması değil, aynı zamanda depolama ve işleme koşullarının da insan sağlığıyla bağdaşmayacak düzeyde olduğu tespit edildi. Soğuk hava depolarında muhafaza edilmesi gereken ürünlerin bir kısmının çözünmeye başladığı, bazılarının ise doğrudan zeminle temas halinde olduğu görüldü. İşleme alanlarında yayılan ağır koku, hijyen kurallarının ne kadar ihmal edildiğini gözler önüne sererken, depolama sıcaklıklarının da gıda güvenliği standartlarına tamamen aykırı olduğu belirlendi. Ekipler, 16 mahalle genelinde yürüttükleri bu titiz çalışma kapsamında toplam 1.873 iş yerini mercek altına aldı.
Sıkı Denetimler Kararlılıkla Sürecek
Gaziosmanpaşa Belediyesi, halk sağlığını riske atan hiçbir uygulamaya müsamaha gösterilmeyeceğinin altını çizdi. Denetimler sonucunda mevzuata aykırı hareket ettiği belirlenen 153 iş yerine cezai işlem uygulanırken, 16 işletme ise mühürlenerek faaliyetlerine son verildi. Belediye Başkan Vekili Av. Eray Karadeniz’in göreve gelmesiyle birlikte kurulan özel hijyen ekibi, gıda güvenliği konusundaki denetimlerini aralıksız sürdürüyor. Daha önce de benzer bir operasyonla 10 ton bozulmuş gıdanın piyasaya sürülmesini engelleyen ekipler, bu tür denetimlerin ilçe genelinde kararlılıkla devam edeceğini vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığı birimleri ile koordineli yürütülen süreçte, kuralları ihlal eden işletmeler hakkında gerekli soruşturmalar başlatıldı.
