Almanya'da doğup büyüyen ve uzun yıllar gastronomi sektörünün zorlu çalışma koşulları içerisinde kariyerini sürdüren 47 yaşındaki Berna Tülay, hayatının en kritik kararını 36 yaşında anne olduğunda verdi. Avrupa'nın yoğun iş temposu içerisinde çocuğuna yeterince vakit ayıramayacağını ve bu şartların sağlıklı bir ebeveynlik süreci için uygun olmadığını fark eden Tülay, köklü bir değişikliğe giderek Türkiye'ye yerleşme kararı aldı. Yaklaşık on yıl önce Mersin'e taşınan Tülay, hem mesleki birikimini kullanabileceği hem de oğlu Paskal ile bağını koparmayacağı bir yaşam modeli inşa etmeyi başardı.
Gastronomi tecrübesini mobil atölyeye dönüştürdü
Türkiye'ye geldikten sonra kendi işini kurma arayışına giren Berna Tülay, gastronomi alanındaki uzmanlığını sokak lezzetleriyle birleştirmeye karar verdi. Bir karavan satın alarak işe başlayan Tülay, sadece hazır ürün satmak yerine çocukların da dahil olabileceği interaktif bir model geliştirdi. Mersin'in çeşitli noktalarında ve etkinlik alanlarında kurduğu mobil pizza atölyesi, kısa sürede çocukların ilgi odağı haline geldi. Bu atölye sayesinde Tülay, sadece bir işletmeci olarak değil, aynı zamanda çocuklara mutfak sanatlarını sevdiren bir eğitmen olarak da faaliyet gösteriyor. Çocuklar, şef önlüklerini ve şapkalarını takarak kendi pizzalarını hazırlamanın heyecanını yaşarken, Tülay da bu süreçte oğluyla yan yana olmanın tadını çıkarıyor.
Almanya'daki yoğun çalışma şartları Türkiye'de son buldu
Almanya'daki çalışma hayatının kendisine özel bir zaman dilimi bırakmadığını belirten Berna Tülay, o günleri şu sözlerle anlatıyor: Yirmi bir yaşından beri gastronomi sektörünün içindeyim. Ancak anne olduktan sonra Almanya'daki sistemin çocuk yetiştirmek için ne kadar zorlayıcı olduğunu bizzat deneyimledim. Orada çalışırken kendinize bile vakit ayıramıyorsunuz, çocuğunuzla kaliteli zaman geçirmek ise neredeyse imkansız hale geliyor. Bir annenin çocuğunun yanında olması, onun büyümesine tanıklık etmesi benim için her şeyden daha önemliydi. Bu yüzden Almanya'daki düzenimi bırakıp Türkiye'ye gelmenin, hem benim hem de oğlum için çok daha sağlıklı bir karar olduğunu düşündüm. Bugün geriye dönüp baktığımda, aldığım bu kararın ne kadar isabetli olduğunu görebiliyorum.
Oğluyla büyüyen bir başarı hikayesi
Mersin'de kurduğu bu düzen, sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi haline geldi. 11 yaşındaki oğlu Paskal ile birlikte vakit geçirebilmenin mutluluğunu yaşayan Tülay, atölye çalışmalarında çocukların kendi hamurlarını açıp, diledikleri malzemelerle pizzalarını süslemelerine rehberlik ediyor. Hemen karavanın önünde pişirilen bu pizzalar, çocuklara taze bir deneyim sunarken, Tülay'ın iş hayatı ile annelik sorumlulukları arasındaki dengeyi de mükemmel bir şekilde korumasını sağlıyor. Çocukların kendi elleriyle hazırladıkları pizzaları afiyetle yemeleri, Tülay için en büyük motivasyon kaynağı olmaya devam ediyor. Türkiye'ye taşınarak hem mesleğini icra etmeye devam eden hem de oğlunun çocukluğuna doya doya eşlik eden Berna Tülay, hayatın yoğunluğu içinde kendi huzurunu Mersin'in sokaklarında bulduğunu ifade ediyor.
