Samsun'un Atakum ilçesinde yaşayan 82 yaşındaki emekli öğretmen Hakkı Albayrak, yıllar önce başlattığı tutkulu bir hobiyi adeta bir tarım mucizesine dönüştürdü. Yurt dışında görev yaptığı dönemlerde ve gerçekleştirdiği seyahatlerde keşfettiği egzotik bitkilerin tohumlarını Türkiye'ye taşıyan Albayrak, evinin bahçesinde üç kıtadan gelen 200 farklı meyve ve sebze türünü yetiştirmeyi başardı. Hiçbir sera düzeneği kullanmadan, tamamen doğal şartlarda gerçekleştirdiği bu üretim süreci, bölgedeki tarımsal çeşitliliğin sınırlarını zorlayan bir başarı hikayesi olarak dikkat çekiyor.
Deneme yanılma ile gelen başarı
Albayrak'ın bu serüveni, çevresindeki insanların 'burada yetişmez' dediği ürünleri inatla toprağa dikmesiyle başladı. İlk yıllarda mandalina ve portakal gibi narenciye türlerinin Samsun ikliminde yetişmeyeceğine dair yaygın bir kanı olsa da, o deneme usulüyle bu önyargıları yıktı. Bugün bahçesinde Çin fasulyesinden Kızılderili muzuna, Hindistan ağaç kavunundan Meksika avokadosuna kadar dünyanın dört bir yanından gelen bitkiler boy gösteriyor. California fındığı, Japon elması, siyah hurma ve ağaç domatesi gibi Türkiye'de alışılmadık türlerin yanı sıra, mor patates ve siyah biber gibi nadir sebzeleri de başarıyla üretiyor. Toplamda 250 farklı tür üzerinde çalışma yürüten Albayrak, bunların 200'ünü Samsun'un topraklarında kök salmaya ikna etti.
Doğanın cilvesi: Avokado hasadında büyük düşüş
Ancak bu egzotik bahçenin de kendine has zorlukları bulunuyor. Özellikle subtropikal iklim meyvelerinin Karadeniz'in değişken hava koşullarına uyum sağlaması bazen hüsranla sonuçlanabiliyor. Bu yıl avokado hasadında ciddi bir verim kaybı yaşayan Albayrak, durumu çiçeklenme döneminde yaşanan ani don olaylarına bağlıyor. Geçtiğimiz yıl tek bir ağaçtan 800 adet avokado toplarken, bu sezon aynı ağaçtan sadece 60 adet ürün alabildiğini belirtiyor. Hasat ettiği meyvelerin ağırlığı 200 ile 400 gram arasında değişse de, yaşanan bu düşüş doğanın kontrol edilemez gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor. İlerleyen yaşı nedeniyle artık bahçesindeki yoğun bakım süreçlerini azaltmaya çalışan Albayrak, budama işlemlerine ağırlık vererek ağaçların sağlığını korumaya odaklanıyor.
Organik tarım meraklılarının yeni adresi
Hakkı Albayrak'ın bahçesi, sadece bir üretim alanı değil, aynı zamanda organik tarıma ilgi duyan tüketiciler için de bir cazibe merkezi haline geldi. Özellikle marketlerde bulunması imkansız olan egzotik meyveler ve farklı renklerdeki domates çeşitleri, yerel halkın ve organik ürün tutkunlarının yoğun ilgisini çekiyor. Bazı hassas türlerin, örneğin ugava yemişi veya tamarillo gibi bitkilerin aşırı soğuklarda zarar görmemesi için özel bir bakım sürecinden geçirilmesi gerektiğini belirten Albayrak, fidelerini bizzat tohumdan yetiştirmenin gururunu yaşıyor. 20 yıllık bu emek, sadece bir bahçe değil, aynı zamanda farklı coğrafyaların kültürlerini Samsun'un toprağında buluşturan yaşayan bir laboratuvar niteliği taşıyor.
