Batman'ın Sason ilçesinde sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte doğa renk değiştirirken, bölge halkı için de yılın en bereketli dönemlerinden biri olan ceviz hasadı başladı. Yüksek rakımlı arazileri ve kendine has iklimiyle bilinen Sason'da, ceviz ağaçları bu yıl da üreticisine verimli bir sezon sunuyor. Bölgenin coğrafi yapısı sayesinde yetişen cevizler, yüksek yağ oranları ve aromatik lezzetleriyle hem yerel pazarda hem de çevre bölgelerde yoğun bir ilgiyle karşılaşıyor. Köylerde sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, akşam saatlerine kadar büyük bir titizlikle devam ediyor.
Zorlu Hasat Mesaisi
Sason'un ceviz üretimiyle öne çıkan köylerinden biri olan Dörtbölük'te, üreticiler boyları 10 metreyi bulan devasa ağaçların tepesinde zorlu bir çalışma yürütüyor. Hasat sürecinde geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyen köylüler, uzun sopalar yardımıyla dalları silkeleyerek olgunlaşan cevizlerin yere düşmesini sağlıyor. Ağaçlardan dökülen ürünler, bahçede bekleyen aile üyeleri tarafından özenle toplanıyor. Özellikle kadınların yoğun emek verdiği bu aşamada, toplanan cevizler kabuklarından arındırılıyor ve kurutulmak üzere seriliyor. Üreticilerden Harun Çelik, bu yılki verimin oldukça tatmin edici olduğunu belirterek, bir dönümlük bahçeden ortalama 500 kilogram ürün alabildiklerini ifade ediyor.
Kalite ve Fiyat Dengesi
Bölgenin yüksek rakımlı yapısının cevizin kalitesini doğrudan etkilediğini vurgulayan üreticiler, Sason cevizinin piyasadaki yerinin oldukça sağlam olduğunu belirtiyor. Hasat edilen ürünlerin bir kısmı kabuklarından ayrılarak torbalanırken, bir kısmı da kurutma işleminin ardından çuvallanarak satışa hazır hale getiriliyor. Ürünün kalitesine ve işlenme biçimine göre kilogram fiyatı 250 ile 300 lira arasında değişirken, tamamen kurutulmuş ve özenle seçilmiş cevizlerin kilogramı 400 liraya kadar alıcı bulabiliyor. Bu fiyat aralığı, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluştururken, geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasına da katkı sağlıyor.
Ekonomik Değer ve Gelenek
Sason'da ceviz hasadı, sadece bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir gelenek olma özelliğini taşıyor. Her yıl sonbahar aylarında tekrarlanan bu süreç, köylerde bir dayanışma ortamı yaratıyor. Hasat dönemi, hem yöresel üretimin sürdürülebilirliğini sağlıyor hem de bölge halkının geçimine doğrudan destek oluyor. Sason halkı için yoğun bir çalışma dönemi anlamına gelen bu süreç, emeğin ürüne dönüştüğü ve toprağın bereketinin sofralara taşındığı bir şölen havasında geçiyor. Bölge üreticileri, Sason cevizine olan talebin her geçen yıl artmasından duydukları memnuniyeti dile getirerek, bu değerli ürünün markalaşma yolunda emin adımlarla ilerlediğini belirtiyor.
