Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Boğazcumafakılı köyünde yaşayan vatandaşlar, sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte doğanın sunduğu eşsiz bir nimeti toplamak için dağlık ve kayalık arazilerin yolunu tutuyor. Bölgenin kırsal kesimlerinde kendiliğinden yetişen ve sarıdan kırmızıya dönen renkleriyle dalları süsleyen alıç meyvesi, bu yıl da köy sakinlerinin en önemli besin kaynaklarından biri oldu. Eylül ayından kasım ayına kadar süren olgunlaşma döneminde, köylüler zorlu arazi şartlarına rağmen bu şifalı meyveyi toplamak için yoğun bir mesai harcıyor.
Doğanın sunduğu şifa kaynağı
Alıç, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de biliniyor. Antioksidan açısından oldukça zengin olan bu meyve, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olurken, tansiyonu dengeleyici özellikleriyle de dikkat çekiyor. Vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına destek sağlayan alıç, aynı zamanda sindirim ve sinir sistemini rahatlatıcı etkisiyle de biliniyor. Köylüler, doğanın kendilerine sunduğu bu cömert ikramı değerlendirmekten büyük mutluluk duyduklarını belirtiyor. Toplanan meyveler, taze olarak tüketilmesinin yanı sıra marmelat, reçel ve sirke yapımında kullanılarak kış ayları için saklanıyor.
Zorlu arazide saatler süren mesai
Köy sakinlerinden Yusuf Doğançay, eylül ve ekim aylarında gününün büyük bir kısmını alıç toplayarak geçirdiğini ifade ediyor. Doğançay, köyün üst kısımlarında yetişen alıçları toplayarak evlerine götürdüklerini ve ticari bir amaç gütmeden tamamen kendi ihtiyaçları için kullandıklarını belirtiyor. Özellikle alıcın sirkesinin sağlık üzerindeki faydalarını öğrendikten sonra toplama faaliyetlerine daha fazla ağırlık verdiklerini dile getiren Doğançay, bu meyvenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inandıklarını vurguluyor. Kayalık ve çalılarla kaplı arazilerde saatlerce süren zahmetli bir çalışmanın ardından toplanan meyveler, evlerde titizlikle ayıklanarak kışlık hazırlık sürecine dahil ediliyor.
Geleneksel yöntemlerle kışa hazırlık
Köy halkı için alıç toplamak, sadece bir besin temini değil, aynı zamanda sonbaharın getirdiği bir gelenek haline gelmiş durumda. Doğanın sunduğu bu doğal ürünü, modern yöntemlerle işleyerek sirke ve reçel gibi farklı formlara dönüştüren köylüler, sağlıklı beslenmenin yollarını geleneksel yöntemlerle arıyor. Özellikle kalp sağlığına olan faydaları nedeniyle tercih edilen alıç, Boğazcumafakılı köyünde kış hazırlıklarının en değerli parçası olarak görülüyor. Doğanın sunduğu bu şifalı meyve, her yıl olduğu gibi bu yıl da köylülerin sofralarına sağlık ve lezzet katmaya devam ediyor.
