Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Çiğdemli Beldesi sınırları içerisinde yer alan Burunören köyü, bu yıl altıncısı düzenlenen geleneksel Arabaşı Şenliği ile unutulmaz bir gün yaşadı. Yozgat'ın tescilli lezzeti olan arabaşı etrafında bir araya gelen binlerce kişi, sadece bir yemeği paylaşmakla kalmadı, aynı zamanda unutulmaya yüz tutmuş imece kültürünü de en canlı haliyle yeniden yaşattı. Şehir dışından ve yurt dışından gelen misafirlerin de katılımıyla köy meydanı, birlik ve beraberliğin sembolü haline gelen dev bir sofraya dönüştü.
Zahmetli hazırlıklar ve kadınların emeği
Şenliğin mutfak kısmında ise adeta bir dayanışma destanı yazıldı. Köy sakinlerinden Hüsne Şimşek, hazırlık sürecinin ne kadar meşakkatli ancak bir o kadar da keyifli olduğunu şu sözlerle dile getirdi: Kazlarımızı özenle kestik, temizledik ve uzun süre kaynattık. Bir gün öncesinden unumuzu kavurarak çorbamızın temelini attık. Arabaşı hamurunun hazırlanması, çorbanın kıvamı derken günler süren bir çalışma yürüttük. Muhtarımız Bekir Yeşil ve eşi Şaziye Hanım'ın öncülüğünde, köydeki kadınlar olarak omuz omuza verdik. Bulaşığından servisine kadar her aşamada imece usulü çalıştık. Bu zahmetli süreç, sonunda binlerce kişiyi aynı sofrada mutlu görmemizle tüm yorgunluğumuzu unutturdu.
Devlet desteği olmadan imece gücü
Burunören köyü, sadece şenlikleriyle değil, kendi imkanlarıyla gerçekleştirdiği projelerle de dikkat çekiyor. Köy Muhtarı Bekir Yeşil, şenliğin finansmanını ve köyün diğer ihtiyaçlarını nasıl karşıladıklarını şu şekilde anlattı: Şenliğimiz için herkesin gönlünden kopan miktarlarla bir bütçe oluşturuyoruz. Ancak bizim imece anlayışımız sadece bu etkinlikle sınırlı değil. İlkokulumuzdan sağlık binamıza, camimizden köy çeşmelerimize kadar pek çok yapıyı devletten maddi destek almadan, tamamen köylümüzün el birliğiyle inşa ettik. Bu şenlik, aslında bizim yıllardır sürdürdüğümüz o güçlü dayanışma ruhunun bir yansımasıdır. Bugün burada bin ile bin beş yüz arasında misafirimizi ağırlamanın gururunu yaşıyoruz.
40 kaz ve 350 tepsi hamurla dev ikram
Şenlik kapsamında hazırlanan ikramların miktarı, etkinliğin büyüklüğünü gözler önüne seriyor. Yaklaşık bir hafta öncesinden başlayan hazırlıklar kapsamında 40 adet kaz ve 100 adet tavuk kullanıldı. Toplamda 350 tepsi arabaşı hamuru hazırlandı. Muhtar Yeşil, bu organizasyonun sadece bir yemek şenliği olmadığını vurgulayarak, İki arkadaşın burada barıştığına şahit olduk. Arabaşı Şenliği, dargınlıkların son bulduğu, komşuluk hukukunun yeniden tesis edildiği bir kardeşlik köprüsü oldu. Burunören köyü olarak, Yozgat'ın bu kadim lezzetini sadece Türkiye'ye değil, yurt dışına da tanıtarak kültürümüzü yaşatmaya devam edeceğiz ifadelerini kullandı. Şaziye Yeşil ise misafirlerin çorbaya gösterdiği yoğun ilginin, çekilen tüm zahmete değdiğini belirtti.
