Deprem felaketinin ardından yaralarını sarmaya çalışan Diyarbakırlı kadınlar, Türk Kızılay'ın öncülüğünde düzenlenen özel bir aşçılık atölyesiyle yeni bir geleceğe adım attı. İyilikle Pişen Hayatlar projesi kapsamında gerçekleştirilen eğitim programı, katılımcıların mutfak sanatlarındaki yeteneklerini profesyonel bir seviyeye taşımayı ve onları iş hayatına hazırlamayı amaçlıyor. İstanbul'daki Türk Kızılay Bağcılar Aşevi'nde düzenlenen bu özel etkinlik, hem bir meslek edindirme kursu hem de dayanışmanın en somut örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor. İki gün süren yoğun eğitim programına, deprem bölgesinden gelen 20 kadın katılım sağladı.
Mutfakta yeşeren dayanışma ruhu
Programın en dikkat çekici yanlarından biri, katılımcıların bir kısmının deprem döneminde aşevlerinde gönüllü olarak görev almış ve afetzedelere yemek hazırlamış kadınlardan oluşmasıydı. Bu durum, projenin sadece bir eğitim değil, aynı zamanda geçmişteki zorlu günlerde kurulan bağların pekiştirildiği bir buluşma noktası olduğunu gösterdi. Türk Kızılay Genel Başkan Yardımcısı Emre Koç, afet sonrası şehirlerin fiziksel inşasının yanı sıra sosyal ve ekonomik güçlenmenin de hayati bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Koç, sadece yemek pişirmediklerini, aynı zamanda iyiliği de paylaştıklarını belirterek, bu tür atölyelerin kadınların özgüvenini artırdığını ve onları ekonomik hayata daha güçlü bir şekilde dahil ettiğini ifade etti.
Ünlü şeflerden profesyonel dokunuşlar
Eğitim sürecinde katılımcılara mutfağın inceliklerini aktaran isimler arasında gastronomi dünyasının yakından tanıdığı Şef Ömür Akkor'un yanı sıra Araz Aknam, Claudio Chinali ve Sergen Özen gibi başarılı şefler yer aldı. Şefler, katılımcılara temel mutfak tekniklerinden profesyonel sunum becerilerine kadar geniş bir yelpazede eğitim verdi. Şef Ömür Akkor, bu eğitimlerin kadınların mutfaktaki potansiyellerini ortaya çıkarmakla kalmayıp, onlara yeni iş fırsatlarının kapısını araladığını belirtti. Akkor, deprem döneminde birlikte çalışmanın getirdiği o güçlü dayanışma ruhunun, bu atölyelerde de aynı samimiyetle devam ettiğini görmekten duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Geleceğe sertifikalı bir adım
İki gün süren eğitimin sonunda katılımcılar, öğrendikleri teknikleri başarıyla uygulayarak sertifikalarını almanın gururunu yaşadı. Türk Kızılay tarafından hayata geçirilen bu program, 12'nci atölyesiyle birlikte bugüne kadar birçok kadının hayatına dokunmayı başardı. Diyarbakırlı kadınlar, İstanbul'dan sadece yeni yemek tarifleri veya teknik bilgilerle değil, aynı zamanda profesyonel hayata dair kazandıkları özgüvenle ayrıldı. Proje, farklı mutfak kültürlerinin bir araya gelmesine olanak tanırken, kadınların kendi ayakları üzerinde durabilmeleri için gerekli olan mesleki donanımı sağlamaya devam ediyor. İyilikle Pişen Hayatlar, afetzedelerin sadece bugününe değil, gelecekteki istihdam süreçlerine de ışık tutan bir sosyal sorumluluk modeli olarak öne çıkıyor.
