Gaziantep, sahip olduğu köklü mutfak kültürünü ve asırlık üretim geleneklerini, Ortadoğu Fuar Merkezi'nde kapılarını açan 2. MFF Orta Doğu Gıda ve Gıda Teknolojileri Fuarı'nda tüm dünyaya bir kez daha kanıtladı. Şehrin gastronomi alanındaki gücünü temsil eden Gaziantep Ticaret Borsası (GTB), fuar süresince kurduğu özel stantta, bölgenin damak çatlatan lezzetlerini ve tescilli ürünlerini profesyonel ziyaretçilerin ve sektör temsilcilerinin beğenisine sundu. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği'nin himayesinde, Gaziantep Sanayi Odası ve Nobel Expo Fuarcılık iş birliğiyle organize edilen bu dev buluşma, 200'ü aşkın katılımcı firma ve 330'dan fazla markayı aynı çatı altında toplayarak gıda sektörünün nabzını tuttu.
Avrupa Birliği tescilli lezzetler başrolde
GTB standı, fuarın en çok ilgi gören noktalarından biri haline gelirken, sergilenen 24 farklı coğrafi işaretli ürün, Gaziantep'in mutfak mirasının ne kadar geniş bir yelpazeye yayıldığını gözler önüne serdi. Özellikle Avrupa Birliği tarafından tescillenerek uluslararası koruma altına alınan Antep Fıstık Ezmesi ve Antep Lahmacunu, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı. Bunun yanı sıra Antep Peyniri ve Antep Köy Kahkesi gibi kentin geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan diğer lezzetler de, hem yerli hem de yabancı katılımcılardan tam not aldı. Fuarın açılış gününde Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu gibi kentin önde gelen isimleri standı ziyaret ederek, ürünlerin üretim süreçleri ve gastronomi turizmine katkıları hakkında detaylı bilgiler aldılar.
Ekonomik değer ve kültürel mirasın buluşması
GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, stantta ağırladığı konuklara coğrafi işaretlerin sadece birer tescil belgesi olmadığını, aksine şehrin kültürel mirasını ekonomik bir güce dönüştüren stratejik birer enstrüman olduğunu vurguladı. Gaziantep'in 112 coğrafi işaretli ürünüyle Türkiye'nin en zengin gıda merkezlerinden biri olduğunu hatırlatan Akıncı, bu değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının ve küresel pazarlarda hak ettiği yeri bulmasının temel hedefleri olduğunu belirtti. Akıncı, coğrafi işaretli ürünlerin yerel kalkınma ve uluslararası rekabet açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek, bu ürünlerin sadece birer lezzet değil, aynı zamanda ait oldukları coğrafyanın kimliğini ve kalitesini temsil eden birer marka değeri olduğunu ifade etti.
Küresel markalaşma yolunda stratejik adımlar
Gaziantep Ticaret Borsası'nın tescil süreçlerini yürüttüğü ürünlerin uluslararası arenada tanınmasının, şehrin ihracat potansiyeline doğrudan katkı sağladığını belirten Akıncı, hedeflerinin yerel değerleri küresel ölçekte güven duyulan markalara dönüştürmek olduğunu dile getirdi. Antep Fıstık Ezmesi ve Antep Lahmacunu'nun Avrupa Birliği tescili almasının, bu uzun soluklu çalışmaların en somut ve gurur verici sonuçlarından biri olduğunu belirten Akıncı, bu başarının diğer yerel ürünler için de bir motivasyon kaynağı oluşturduğunu sözlerine ekledi. Fuar süresince GTB standında ayrıca, borsanın iştiraklerinden olan Gaziantep Ticaret Borsası Laboratuvar ve Depoculuk A.Ş. de yer alarak, gıda güvenliği ve depolama teknolojileri konusundaki yetkinliklerini sektör profesyonelleriyle paylaştı. Organizasyonun, Gaziantep'in ticari ilişkilerini güçlendirmesi ve gıda sektöründeki ihracat hacmini artırması bekleniyor.
