Karabük'ün tarihi ve kültürel mirasıyla dünya çapında tanınan ilçesi Safranbolu, bu yıl onuncusuna ev sahipliği yaptığı Uluslararası Safran Festivali ile yine renkli görüntülere sahne oldu. Şehitlik Anıtı'ndan başlayarak Kazdağlıoğlu Meydanı'na kadar uzanan coşkulu bir kortej yürüyüşüyle start alan etkinlikler, bölgenin en kıymetli tarımsal değeri olan safranın tanıtımı için büyük bir fırsat sundu. Festivalin açılış programı kapsamında gerçekleştirilen Cinci Hoca Macunu dağıtımı ve geleneksel zerde kaynatma ritüeli, katılımcılara adeta bir zaman yolculuğu yaşattı.
Gastronomi ve kültürün buluşma noktası
Festivalin en dikkat çekici anlarından biri, dev kazanlarda özenle hazırlanan bir ton safranlı pilavın vatandaşlara ikram edilmesi oldu. Safranbolu'nun gastronomi dünyasındaki yerini pekiştiren bu lezzet şöleni, yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisiyle karşılaştı. Etkinlikler, daha sonra Gayza köyünde bulunan Safranova safran tarlasında devam etti. Burada bir araya gelen protokol üyeleri ve vatandaşlar, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadını bizzat gerçekleştirerek bu eşsiz deneyimi ölümsüzleştirmek için bol bol fotoğraf çektirdi.
Dünya pazarında hak edilen yer hedefi
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, festivalin uluslararası bir kimlik kazanmasının bölge ekonomisi ve tanıtımı için taşıdığı kritik öneme vurgu yaptı. Altuntepe, safranın sadece bir baharat değil; tekstilden ilaç sanayisine kadar geniş bir yelpazede kullanılan stratejik bir ürün olduğunu belirtti. Safranbolu TSO olarak temel amaçlarının üreticinin emeğini korumak ve bu değerli ürünü uluslararası pazarlarda hak ettiği zirveye taşımak olduğunu ifade eden Altuntepe, Safranbolu'nun bu mirası geleceğe taşıma konusundaki kararlılığını dile getirdi.
Avrupa tescilli bir gurur kaynağı
Karabük Valisi Oktay Çağatay ise safranın Avrupa'dan coğrafi işaret tescili almış olmasının büyük bir gurur kaynağı olduğunu hatırlattı. Bu tescilin ürünün kalitesini ve özgünlüğünü tescillediğini belirten Çağatay, Safranbolu Belediyesinin festivalin uluslararası düzeyde tanınması için yürüttüğü çalışmaların takdire şayan olduğunu ifade etti. Festivalin katılımcıları arasında yer alan öğretmen Güler Karacaoğlan, her yıl safran tarlalarını ziyaret ederek bu büyülü sürece tanıklık ettiğini belirtirken, İstanbul'dan gelen Elif Ayvaz ise festival sayesinde safran dikimi ve bakımı konusunda çok değerli bilgiler edindiğini paylaştı. Katılımcılar, dünyanın en pahalı baharatını yerinde görmenin ve hasat sürecine dahil olmanın heyecanını yaşadıklarını belirterek, organizasyonda emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.
