Manisa’nın Demirci ilçesinde, doğanın sunduğu eşsiz bir lezzet olan kestane için hummalı bir çalışma dönemi başladı. Günün ilk ışıklarıyla birlikte tarlaların yolunu tutan üreticiler, 2026 yılı hasat sezonunun bereketli geçmesi için yoğun bir mesai harcıyor. Özellikle Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar gibi 20 farklı kırsal mahallede yürütülen bu geleneksel hasat süreci, bölgenin ekonomik kalkınmasında da önemli bir rol oynuyor. 4 bin 300 dekar gibi geniş bir alana yayılan 50 bin 800 ağaçtan bu yıl yaklaşık 1100 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor. Hasat edilen kestaneler, boyutlarına göre 170 ile 210 TL arasında değişen fiyatlarla piyasaya sunuluyor.
Geleneksel yöntemlerle gelen lezzet
Hasadın en yoğun yaşandığı merkezlerden biri olan Çanakçı Mahallesi’nde, köklü bir dayanışma kültürü sergileniyor. Erkekler uzun sırıklarla ağaçlardaki kestaneleri yere düşürmek için çaba sarf ederken, kadınlar koruyucu eldivenlerini takarak dikenli kozalakları büyük bir dikkatle topluyor. Toplanan ürünler, sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının bir parçası olarak görülüyor. Üreticiler, kestanenin kabuklarından daha kolay ayrılmasını sağlamak ve lezzetini tam anlamıyla oturtmak için yüzyıllardır uygulanan kuyulama yöntemini tercih ediyor. Dağlardan özenle toplanan eğrelti otlarıyla hazırlanan özel kuyulara yerleştirilen kestaneler, burada 2 ila 3 ay boyunca bekletiliyor. Bu süreç, ürünün kalitesini artıran en kritik aşamalardan biri olarak kabul ediliyor.
Bursa'nın şekerleme ustaları Demirci'yi seçiyor
Demirci kestanesinin pazardaki marka değeri, özellikle Bursa’daki kestane şekeri imalatçılarının yoğun ilgisiyle her geçen gün daha da artıyor. Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, bu ilginin tesadüf olmadığını belirterek, ürünün tamamen doğal şartlarda yetiştirildiğine dikkat çekiyor. Zirai ilaç kullanılmadan, yalnızca hayvan gübresiyle beslenen ağaçlar, 1.200 rakımlı bölgenin serin iklimi ve zengin toprak yapısıyla birleşince ortaya eşsiz bir aroma çıkıyor. Atalarından devraldıkları bu kıymetli mirası, hiçbir kimyasal müdahalede bulunmadan gelecek nesillere aktarmayı bir görev bildiklerini ifade eden Dönmez, Demirci kestanesinin kalitesinin bölgenin doğal şartlarından kaynaklandığını vurguluyor.
Doğallıktan ödün vermeyen üretim anlayışı
Üretim sürecinde modern tarım makineleri yerine toprağın traktörle işlenmesi gibi daha geleneksel ve doğaya saygılı yöntemler tercih ediliyor. Kuyulama işleminden geçmeyen kestaneler ise evlerde tencerelerde haşlanarak tüketiliyor ve bu haliyle de sofraların vazgeçilmezi oluyor. Kuyu içerisinde bekledikçe şişen ve lezzeti derinleşen kestaneler, bölgenin en önemli ekonomik değerlerinden biri olarak öne çıkıyor. 2026 yılı hasat sezonunun tüm üreticiler için hayırlı olmasını dileyen yerel halk, bu doğal lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmanın gururunu yaşıyor. Demirci'nin bereketli topraklarında yetişen bu kestaneler, hem üreticinin emeğinin karşılığını aldığı hem de tüketicinin doğal ve kaliteli ürüne ulaştığı bir köprü vazifesi görüyor.
