Karadeniz'de bu yıl balıkçıların yüzünü güldüren ve sezon başından bu yana sofraların vazgeçilmezi haline gelen palamut, artık veda vaktinin geldiğini hissettiriyor. Havaların mevsim normallerinin altına düşmesi ve suların soğumasıyla birlikte, palamut sürülerinin göç rotasına girdiği gözlemleniyor. Bu durum, balıkçıların ağlarına yansıyan miktarın ciddi oranda düşmesine neden olurken, tezgahlardaki bolluk dönemi de yerini yavaş yavaş bir durgunluğa bırakıyor. Balıkçı esnafı, uzun süredir devam eden bereketli günlerin sonuna gelindiğini ve önümüzdeki süreçte tezgahların farklı türlerle dolacağını ifade ediyor.
Fiyatlar tırmanışa geçti
Sezonun en hareketli dönemlerinde 75 ile 100 TL arasında alıcı bulan palamut, arzın azalması ve hava muhalefetinin avcılığı zorlaştırmasıyla birlikte fiyat artışıyla gündeme geldi. Şu an itibarıyla tanesi 125 ile 150 TL bandında satılan balık, vatandaşın ilgisinde de bir azalmaya yol açtı. Balıkçılar, tüketicinin sezon boyunca palamuda doyduğunu, bu nedenle artık daha seçici davranarak hamsi, mezgit ve istavrit gibi alternatif türlere yöneldiğini belirtiyor. Özellikle bölge halkının damak tadında önemli bir yere sahip olan hamsi, palamudun çekilmesiyle birlikte tezgahların yeni gözdesi olmaya aday görünüyor.
Göç yolu ve avcılıkta son durum
Balıkçı esnafı Bülent Ay, palamudun artık göç etmeye başladığını ve bu sürecin doğal bir döngü olduğunu vurguluyor. Vatandaşın sezon boyunca palamudu bolca tükettiğini, tuzlamasını yaptığını ve dondurucularını doldurduğunu belirten Ay, ilginin azalmasının temelinde bu doygunluğun yattığını dile getiriyor. Bir diğer balıkçı Emin Avcı ise son günlerde etkili olan olumsuz hava koşullarının avcılığı neredeyse durma noktasına getirdiğini aktarıyor. Avcı, palamut sezonunun yaklaşık bir ay daha sürebileceğini ancak artık eski bolluğun yaşanmayacağını öngörüyor.
Tezgahlarda yeni dönem başlıyor
Karadeniz'in hırçın sularında yaşanan bu değişim, balıkçılık sektöründe yeni bir dönemin habercisi olarak değerlendiriliyor. Palamudun çekilmesiyle birlikte balıkçıların rotasını diğer türlere çevireceği ve tezgahların kışlık balık çeşitleriyle yeniden şekilleneceği tahmin ediliyor. Sezonun genel değerlendirmesini yapan esnaflar, bu yılın palamut açısından oldukça verimli geçtiğini ve vatandaşın bu bereketi en iyi şekilde değerlendirdiğini belirtiyor. Artık palamut yerini yavaş yavaş kışın habercisi olan diğer balıklara bırakırken, Karadenizli balıkçılar da yeni av sezonunun getireceği diğer türler için hazırlıklarını sürdürüyor.
