Van'ın Erciş ilçesinde toprakla buluşan ve her yıl Haziran ayında ekimi gerçekleştirilen coğrafi işaretli lahanalar, Ekim ayı itibarıyla tarlalardan toplanmaya başlandı. Yaklaşık 500 çiftçinin bin 700 dekarı bulan geniş bir arazide özenle yetiştirdiği bu ürünler, hem bölge ekonomisine sağladığı katkı hem de devasa boyutlarıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Tanesi 100 TL seviyelerinden alıcı bulan lahanalar, mutfaklarda özellikle sarma ve turşu yapımında tercih ediliyor.
Ata tohumuyla gelen bereket
Bölgedeki lahana yetiştiriciliğinin köklü bir geçmişi olduğunu belirten üretici Samet Kızılkaya, bu işin dededen toruna aktarılan bir miras olduğunu vurguluyor. Kızılkaya, kullandıkları tohumun tamamen ata tohumu olduğunu ve bu geleneği babası Metin Kızılkaya ile birlikte sürdürdüklerini ifade ediyor. Aile yadigarı bu tohumların, Erciş lahanasına kendine has bir lezzet ve ağırlık kazandırdığını dile getiren üreticiler, ürünlerinin kalitesinden oldukça emin.
Çevre illerin gözdesi oldu
Erciş'te yetişen lahanaların lezzetinin Türkiye'nin başka hiçbir yerinde bulunmadığını savunan Kızılkaya, ürünlerine olan ilginin sadece ilçe sınırlarıyla sınırlı kalmadığını belirtiyor. Van, Bitlis, Ağrı, Iğdır, Muradiye ve Çaldıran gibi çevre il ve ilçelerden sürekli talep aldıklarını ifade eden üretici, özellikle Diyarbakır'ın Erciş lahanasını yoğun bir şekilde tükettiğini kaydediyor. Kendi tohumlarını kendileri yetiştirip eken çiftçiler, tescilli ürünlerini bölgenin dört bir yanına ulaştırmanın gururunu yaşıyor.
Ekonomik değerini koruyor
Hasat döneminin gelmesiyle birlikte tarlalarda hareketlilik artarken, lahanalar hem yerel pazarlarda hem de çevre illerdeki tezgahlarda yerini alıyor. Çiftçiler için önemli bir kazanç kapısı olan bu süreç, bölgenin tarımsal potansiyelini de gözler önüne seriyor. Tescilli olması sayesinde markalaşan Erciş lahanası, hem lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya hem de üreticisinin yüzünü güldürmeye devam ediyor.
