Diyarbakır'ın Çüngüş ilçesine bağlı Geçit Mahallesi, kendine has mikro klima özelliği sayesinde bölgede adeta bir Akdeniz vahası gibi konumlanıyor. Eşsiz manzarasıyla dikkat çeken bu özel bölgede, mevsimin gelmesiyle birlikte nar hasadı büyük bir titizlikle başlatıldı. Toplanan narların bir kısmı çevre il ve ilçelere taze meyve olarak gönderilirken, geriye kalan ürünler ise değerlendirilmek üzere ayrılıyor.
Geleneksel yöntemlerle nar ekşisi üretimi
Hasat edilen narların üretim fazlası olanları, mahalle sakinleri tarafından uzun ve zahmetli bir sürecin ardından nar ekşisine dönüştürülüyor. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu doğal ürün, salatalardan yemeklere kadar pek çok farklı tarifte kullanılarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yerel üreticiler, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları bu ekşileri hem kendi ihtiyaçları için saklıyor hem de pazara sunuyor.
Akdeniz ikliminin bereketli toprakları
Geçit Mahallesi'nin sunduğu bu özel iklim koşulları sadece narlarla sınırlı kalmıyor. Bölge, mandalina ve portakal gibi narenciye türlerinin yanı sıra hurma ve kivi gibi Akdeniz iklimine özgü meyvelerin de başarıyla yetiştirilmesine olanak tanıyor. Bu çeşitlilik, mahallenin tarımsal potansiyelini artırırken bölge halkı için de önemli bir geçim kaynağı oluşturmaya devam ediyor.
Doğal ürünlerin sofralara yolculuğu
Bölgedeki üreticiler, yetiştirdikleri ürünleri en doğal haliyle tüketiciyle buluşturmanın gururunu yaşıyor. Özellikle nar ekşisi yapımı, mahalledeki dayanışma kültürünün de bir parçası haline gelmiş durumda. Emekle işlenen narlar, mutfaklarda lezzet şölenine dönüşürken, Geçit Mahallesi de bu bereketli hasat dönemiyle birlikte hareketli günler yaşıyor.
